虽然目前蒙牛声称问题出自饲料,但对于一家自称以“质量控制”为重要信条、各个环节进行严格把关的企业,为什么问题牛奶在出厂前才被发现?问题牛奶到底有没有流入市场?这些现在都还没有确定的答案。
蒙牛集团副总裁兼新闻发言人卢建军表示,黄曲霉毒素超标是喂养牛的饲料发霉引起的。那么,工厂收购牛奶时,有没有进行检测?如果有这一环节,为什么没有检测出问题?对此,卢建军接受本报记者采访时说,“从收奶、奶站到向工厂送奶,我们都是按照国家规定的规程进行检测的,因为我不是搞检测工艺的,所以目前并不清楚相关指标。”
四川新希望乳业总裁席刚接受媒体采访时则表示,黄曲霉毒素M1是“可防、可控、可杜绝”的,检测手段并不难,成本也不会太高,是企业常规检测的项目之一。山东省乳品协会一位工作人员介绍,因为乳企收奶时是自行检测,所以每个企业都有自己的检测方法和认定体制,个别企业可能就会忽略掉一些项目。
卢建军表示,质检总局19日入厂抽检,此时产品处于生产的过程中,还未出厂。工厂内部同期也做了例行的检测,发现M1确实超标,就销毁了。那么,蒙牛公司为什么没有对外公布?是不是质检部门不通报,就不再提这件事了?面对记者的提问,卢建军说,企业生产没有百分之百的合格品,所以“质检才有用”。公司检查出问题后,第一时间控制到内部,是内部过程控制的一个行为。
卢建军说,基于此,蒙牛方面并未提前向社会公布此事,而是等到24日质检总局在其官网发布公告后,才进行了说明。卢建军还表示,不想因为质检总局报告,造成消费者恐慌,而现在选择对问题进行说明,是想“让大家客观去认识这个事”。
卢建军反复强调,问题牛奶没有流入市场。那蒙牛怎么能确定之前生产、上市的牛奶都没有这方面的问题呢?“这个厂已经销毁了这个批次的产品,其他批次产品,只有通过检测,达到标准要求才会上市。”卢建军说,“一切都在规范的操作过程中。”
而国家质检总局食品司相关负责人接受媒体采访时表示,这次有问题的牛奶已经全部销毁,但其他一些没有检查出问题的牛奶,并不代表就完全没有问题了。换言之,并不保证问题牛奶未流入市场。
有业内人士质疑蒙牛这些年在全国各地扩张,导致奶源紧张,以至“不得不降低标准收购”。对此,卢建军的回复很干脆:不可能,因为大企业“付不起不守约成本的代价”。
