俗话说:“立夏吃了蛋,热天不疰夏”,“立夏吃鸡蛋,石头能踩烂”,立夏以后,天气就开始真正炎热起来,许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉,食欲减退逐渐消瘦,称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋,可避免疰夏。因此,“立夏吃蛋”的习俗一直延续到现在。"
鸡蛋黄里富含卵磷脂,鸡蛋是非常好的营养食品,又不伤脾胃,一般人都适合,加上“四月鸡蛋贱如菜”,会过日子的小编就干脆带领小伙伴们吃个够,因此今天就来分享一下,如何煮出好吃的茶叶蛋来,而判断茶叶蛋是否好吃的唯一标准就是,它们入味了吗?留点神看,里面可是有小秘诀的。"
1、锅中加适量水,再加入花椒、茴香、八角、桂皮、生姜等调料,煮开后5分钟关火;"
2、放入红茶而不是绿茶,这样煮出来的茶叶蛋香气四逸,色泽均匀,卖相佳,等茶叶泡开后加酱油、盐、糖,再放生鸡蛋,记得一定是最后加鸡蛋噢;"
3、大火煮开后,继续小火慢煮10分钟后关火;"
4、将鸡蛋取出,再迅速用冷水冲,磕破蛋皮后再放回煮10分钟。"
5、最后加一点可乐,这样可以让让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。再浸泡一天以上即可。"
尽管鸡蛋的经验价值高,但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成蛋白质中毒综合征”,也就是可能会出现易出现腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,所以鸡蛋好吃,也不能贪杯噢,每天吃一个到两个就可以了。"
