秋季去郊外野炊，实是一件高兴的事。然而，在野炊中，若不注意卫生保健，则有可能染上疾病而令人扫兴。秋季野炊该怎样保健呢?
秋季气温仍偏高，特别是国庆节前后，有利于细菌的繁殖，某些食物容易腐败变质，吃了可能引起食物中毒。所以，卤菜、肉类食品最好当天购买，如前一天购买需放在冰箱内，出门前也应用消过毒的专用容器，或用塑料保鲜袋包好后带走。喝水最好带瓶装水，或自带茶杯，饭前便后洗手可用消毒湿纸巾擦拭。
许多人野炊喜欢吃熏烤食品，但是食物经过烟熏火烤以后，会产生大量的多环芳烃。煤、木柴或木炭在不完全燃烧时也会产生苯并芘，烟熏火烤食品中还有一些亚硝胺化合物，而这些物质都有强烈的致癌作用。偶尔吃一次，也要配合多吃新鲜蔬菜水果，起到防护作用。
消毒湿纸巾由于方便携带，又卫生安全，因此人们在外出野炊或进行户外活动时，可以带上一些，以便擦手、擦脸。
