在菜市场或超市购买老姜，挑选一整片类似珊瑚造型的老姜回家，炒几回菜也只能用掉一小部分而己，多余的别浪费了，可以找个漂亮的容器，准备好泥土，开始自己种漂亮的盆景，藉由一盆盆绿油油的小盆栽来美化居家环境与办公空间，可以达到绿化以及减压的功效，为生活空间增添抹绿意。
姜的栽种成长方法：
①挑选、购买一整片类似珊瑚造型的老姜来栽种，先用水洗掉姜表面的泥沙，如果洗不到的地方也可以用软刷清除枝节H槽处的泥沙。
②把姜直立于盆栽容器中央，填入泥土与碎沙石，再浇下适量水即完成。
③刚种下去的姜就是一盆很有气势的景观盆栽，经过几天时间，姜就会慢慢发出新芽;3〜4个月后持续长出叶子，并保有姜的新鲜度，还可以掰下来煮。在种植的过程中若有需要，也可以掰起部分老姜来烹煮，一点也不会影响到老姜的成长过程，而且还等于是随时都有爆香去腥的姜可用呢!
