红萝卜白萝卜不宜同食

红萝卜和白萝卜是十分常见的蔬菜，人们也常将胡萝卜和白萝卜一起做成菜肴。其实，这种吃法是不科学的。

白萝卜含有丰富的维生素C，对人体健康非常有益，但是和胡萝卜一起烧煮时，胡萝卜中含有的名为抗坏血酸的分解酶的物质，会破坏白萝卜中的维生素C，使白萝卜中的维生素C丧失殆尽，失去原有的营养。胡萝卜也不宜与其他含维生素C的蔬菜一起食用，以免使其他蔬菜的营养价值降低。