可能你经常会看到有的人经常手拿着一个西红柿就直接在啃，喜欢吃甜的人还可以在上面洒点白砂糖来吃味道更好，甚至有的人选择麻烦点，把西红柿切成一片一片的，混合其他蔬菜或者水果做成西红柿沙拉来食用。她们可能还会说西红柿其实生吃更好吃，也会更有营养，但是事实真的如此吗，你好像觉得煮熟了吃可能会更习惯点?
因此，现在就由小编来为你解答这个疑惑，来为你分析下西红柿到底生吃好还是煮熟了吃好。
如果是从营养摄入方面来说，可能西红柿煮熟了吃更好。因为西红柿中带有一种番茄红素，而这种番茄红素如果直接进入人体可能不会对人体产生太大的作用，但是如果通过高温加热之后，这些番茄红素便像是解除了束缚一般，可以得到扩散，从而更有利于人体，让你更多的吸收营养;
还有，一些人会认为西红柿需要生吃的原因是基于通常的思想观念，因为很多人都认为蔬菜水果类食物如果经过加热，那么它们所带有的维生素C物质可能就也会随之被破坏，从而影响了营养价值;但是对于西红柿来说，你大可不必担心这个因素，因为西红柿中带有一种特殊的有机酸物质，这种有机酸物质它可以起到保驾护航的作用，能够保护维生素C物质在高温加热的时候不被破坏，降低营养价值的流失，并且通过实验结果也表明，不管是你高温火炒，还是用开水煮的方式，西红柿中带有的维生素C物质流失数量都极小。
所以其实从营养摄入的层面来说，西红柿是煮熟了吃会比较好，它能够让你补充更多的营养物质。
