大家都知道田鸡不止美味，其营养价值也非常高，它还有丰富的蛋白质、少量脂肪、糖类等，是一道广东人特别中意的美味佳肴，有利于青少年成长发育，缓解骨质疏松，还有养颜美容的功效。下面有关田鸡的做法以及营养价值的介绍。
很多人吃田鸡不止考虑它味道的鲜美，还关注它的营养价值，而这个也常常是靠制售田鸡美食的商家极力要宣传的，也在民间流传，吃它的好处有：大补元气、治脾虚，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状;对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效;
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益;田鸡中含有的一些营养物质还能够延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。
田鸡汤的制作方法
党参田鸡汤
党参田鸡汤此汤可治久病、产后、年老或劳损过度所引起之衰弱。
材料
田鸡 1斤
党参 3两
生姜 3片
盐 少许
田鸡-能滋阴解虚热，利水气，消浮肿，含丰富蛋白质，碳水化合物、钙、磷、铁及多种维他命，是美味的清补食品。
党参-能补中益气，治虚损，食少体倦，久泻，消渴。
生姜-能发表散寒，温胃止呕，消痰行水，解毒。
做法
田鸡洗净，党参洗净，姜洗净拍扁。
砂锅盛适量清水，水滚放田鸡、党参及生姜同煲，水滚后转慢火，煲2小时，加盐调味，即成。
椰子黄豆无花果田鸡汤
秋日的家庭靓汤宜清润滋补，椰子黄豆无花果煲田鸡便属此类汤品。 椰肉和椰汁皆性微热，味甘甜，具益气、治风之功用。黄豆被称为“营养之花”，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的，中医认为它能宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿。无花果有健胃、润肠、利咽、滋阴的作用。田鸡是民间认为补元气治脾虚的营养食品。
材料
椰子1个、黄豆50克、无花果6个、田鸡750克、鸡肉350克、生姜3片。
烹制
椰子剖开、取椰肉切碎、汁留用;黄豆、无花果洗净，稍浸泡;田鸡宰洗净，去皮、爪及脏杂，置沸水中稍滚片刻，捞起洗净(即“飞水”);鸡肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸改文火煲2小时，调入适量食盐便可。
胡椒田鸡汤
材料
白胡椒10克,田鸡数只。
制法
1、田鸡去内脏、洗净，放入开水锅内煮5分钟，捞起过冷水。白胡椒洗净，原粒放入田鸡腹中，用线缝合。
2、将田鸡放入炖盅内，加清水适量，盖好，用文火隔水炖2小时，调味温食。
功能驱风散寒、止咳定喘
适用范围
用于感受风寒、风寒性咳喘、痰多、胃寒呕吐等症。常用本汤有温胃散寒、补益肺胃之功效。
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益;以上是田鸡的几种做法，大家可以回家尝试着做哟。
