近年来，在抗衰老科学领域，日本、加拿大和澳大利亚等国家的一些科学家，相继提出了一些导致人体衰老的新因素，现介绍如下：
(一)经常饱餐
近年来，日本九州大学医学部大村裕学者研究发现，经常饱餐，尤其是晚餐吃得过饱，因摄入的总热量远远超过机体的需要，致使体内脂 访过剩，血脂增高，导致脑动脉粥样硬化3同时，饱餐还会引起一种叫做“纤维芽细胞生长因子”的物质在大脑中数以万倍地增长，这是一种促使 功脉硬化的物质，结果使供给大脑的氧气和营养物质减少，从而引起人体衰老。
(二)不吃早餐
有学者认为：不吃早餐不仅伤胃肠，而且容易“显老”.因为，从医学观点来看，不吃早餐会使皮肤变得干燥、易皱。
(三)线粒体突变
日本和澳大利亚的科学家研究发现，人体内线粒体基因缺陷的积累，会损害用氧产生能量的能力，从而引起人体的衰老。研宄人员在分析 了 16〜92岁29人的肌肉试验后发现，肌肉中的线粒体用氧产生能量的速度随年龄的增长而明显减少。研宄认为：线粒体是包括脑在内的大多数器官获 辱能量的主要来源。如果线粒体功能恶化，势必引起人体衰老。
(四)饮水不足
加拿大著名精神科医学博士阿国发提出：“摄取水分不足将导致脑的老化。”他的观点是，人的味觉和嗅觉随着年龄的增长而渐趋迟钝。
老年人由于不常感口渴，便很少喝水，造成体内水分补给不足。研究者认为，饮水不足，最先受其影响的是大脑，天长日久，可以导致脑的老化。 因此，老年人即使自己不感到口渴，也要适时、适量地饮水。
(五)食用酸败食品
医学试验证实，脂褐素沉淀到神经和骨髓细胞里，就会影响细胞的分裂，引起DNA突变，蛋白质、酶等变性，加速细胞衰老。而脂褐素的核 心物质是不饱和脂肪酸的过氧化物，来源于油脂和含油脂的食品中。例如鱼干、猪油、饼干等食品在空气作用下，极易酸败而产生过氧化物。
(六)维生素B12缺乏
最近，日本医学教授松泽一对86名被确诊为老年性痴呆的患者进行研究后发现，这些患者体内都缺乏维生素B12.研宄分析认为，维生素B12 参与体内蛋白质和核酸的合成过程，如果体内维生素B12不足，神经组织细胞中多巴胺合成减少，可导致老年性痴呆。科学家们建议，老年人平时应 该多吃一些富含维生素312的食品。例如动物肝脏、心脏、肾脏、蛋黄、乳类和酵母等。
