有人说，中国人从食品中完成了化学扫盲，老百姓从辣椒里认识了苏丹红，从奶粉里认识了三聚氰胺，从鱿鱼里认识了福尔马林......
科技的确让农业实现了高产，可是，科技为人类带来的污染，又不得不让人类“自虐”，尤其是化学添加剂的滥用，让消费者苦不堪言。面对前所未有的食物链惨遭破坏，人类又该何去何从?
添加剂严重充斥食品链
例1：过去一年到头才能养成一头百十斤的肥猪，如今，将催眠药、催肥素、瘦肉精等添加剂搅拌到饲料中，只需要4个月就能长到二三百斤重，而且个大膘肥。使用添加剂养大的猪肉不出油、还容易粘锅。
例2：11月才能上市的冬枣本来很小，在催长素的作用下，长的又快，个头又大，可以提前到9月份上市。将催长素喷洒到水果、蔬菜上，不仅长得快，个头大，色泽好，还可以提前上市，卖个好价钱。
例3：记者在调查中发现，市场上的西红柿，先用催长剂把果实的个头催大，再用催熟剂把内核催熟，之后再打催红剂，个个变得红彤彤的。结果是内核没有籽，外边全“红”了。
例4：使用“细胞分裂素”会促使黄瓜的尾部越长越长，并且头部还会长出一个小圆包，小黄花使劲摇也摇不掉，而且长得很直。自然成熟的黄瓜又短又弯，花轻轻一碰就自然脱落了。
例5：自然成熟的香蕉，熟得较为均匀，不光是表皮变黄，并且香蕉的芯是软的，表皮有明显的“梅花点”。用激素催熟的香蕉表面没有“梅花点”，香蕉芯是硬的。
例6：生活中食用的大豆油，大多数是用转基因大豆制作的。因此，选择食用油时，一定要选择山茶籽油、亚麻籽油、橄榄油、花生油等，最好不要吃大豆油。
日常饮用的果汁饮料，至少要添加30多种添加剂，火腿肠一般要添加50多种添加剂，面包中的添加剂高达近百种。面粉仅允许添加的添加剂就高达数十种，不允许添加却添加了的更是五花八门、不计其数。
添加剂对人体的危害
医学研究证明，人体所需要的激素是天然的，过量进食化学激素，不仅促使人体发胖，内分泌紊乱，还能引发多种疾病。
女孩性早熟。长期饮用或食用激素，导致儿童性早熟。北京儿童医院接诊一位5岁的女童，已经有了月经，据妈妈介绍，这位女童从小把可乐当水喝。
男性特征退化。食品添加剂，一般都是雌性激素，造成男人体内雄激素下降，精子减少，精子成活率降低，肌肉减少，胸部和臀部肥肉增多，体毛、胡须逐渐消失，进而雄性特征逐渐退化，甚至引发阳痿、早泄，导致男性不育。
导致胎儿畸形。育龄妇女长期接受激素食品，会使受孕胎儿畸形的可能性大大增加。例如：著名演员王菲生了一名兔唇的女儿。
引发妇科肿瘤。虽然雌激素是女性激素，但是，化学雌激素摄取过剩，会导致女性患乳腺瘤、子宫肿瘤、宫颈癌的机率非常高。
如何逃避污染食品?
不吃形状、颜色异常的果蔬，尽量不吃大棚、反季瓜果蔬菜，少吃多叶、多虫、多药的蔬菜，尽可能多吃根块类食物和蔬菜。
