黄精被列为补养药，其性平、味甘，入心、脾、肺.肾四经，能补脾润肺生津。现代药理分析，黄精含黄楮多糖、黄精低聚糖、黏液质.淀粉等成分，还具有降血压、降血糖作用，能防止胆固醇在动脉壁上沉积及向组织内浸润，所以可防治动脉粥样硬化和脂肪肝，增强机体免疫力，延缓衰老。
①黄精炖肉：黄精30克，猪瘦肉500克。猪瘦肉切块洗净加水与黄精一起炖至肉烂，加适虽盐调味。吃肉喝汤，黄精也可以吃，适用于病后气血亏虚.营养不良，头荦失眠等症。
②黄精炖鳝鱼：黄精50克，鳝鱼500克，调料适里。黄精加水500毫升，小火煎1小时，去渣留汁：再将去骨的鳝鱼切长条块，放入黄精汁中浸泡2小时，取出沥干，用水淀粉、盐挂浆后下油锅炸至酥脆。这道菜能补血养血，可治疗贫血、病后体弱。
③黄精何首乌枸杞子酒：黄精50克，何首乌30克，枸杞子30克，白酒1000克。将三味药洗净浸泡酒中，封上酒瓶口，7天后便可饮用，1次服1小盅，每日2次，空腹饮用，适用于神经衰弱、高血压、糖尿病等。
小贴士：黄精质润滋腻，易助湿邪。如用于脾失健运、胃口欠佳、口淡泛涎、素体湿蛊痰多者則会加重湿象。
