“20多天前做的咸酸竹笋终于可以吃啦，做了一次铁板酸笋肥肠，一次酸笋焖肉，味道都好棒哦。今天在市场见到很大个的田螺，于是买了1斤回来，打算做一个很久没做的田螺煲。这个菜一定要煮的够熟透，田螺要彻底泡洗干净。如果把田螺的底剪了用水泡着还浮在水面的，就证明这个田螺已经死了要挑出来扔掉哦。还有田螺的最佳搭档紫苏不可少，有了它味道更棒。。。。。”
食材明细
田螺500克、酸竹笋300克、紫苏1小棵、蒜头1个、葱2根、酸蓉辣椒1小勺子、姜片几片、油适量、盐适量、生抽适量
田螺怎么做好吃
【螺酸笋田煲】做法步骤
1、田螺买回来后，用水冲洗干净，然后用小许水泡着。如果急着吃可以放把刀在里面这样它会吐泥巴更快。泥巴吐干净后，切去田螺的底部，再用水泡泡。浮起来的田螺是已经死了扔掉。
2、自己做的酸竹笋拿一些出来，清水冲一次，然后泡10分钟水，让里面的咸味去掉一部分。
3、紫苏叶子摘下来，洗干净切一下。小葱分开葱白葱叶切了，蒜头拍碎，姜切片。
4、竹笋泡好后把水稍微挤一下，放锅里炒干水分。
5、等水分炒干后，浇上油来炒.
6、炒好后把笋盛到准备好的沙锅里放着备用。
7、锅烧热，把葱白和蒜头姜片放进去爆炒，然后放一小勺子自己做的蒜蓉辣椒。
8、接着把滤干水的田螺倒下来，开最大火爆炒大约5分钟。
9、看见田螺的盖子打开掉下来的时候，证明它已经熟了。这时候再把紫苏放进去炒，放盐和生抽翻炒一下。
10、最后把田螺盛到装有炒好的竹笋的沙锅里，用铲子把它们翻拌均匀，加一点点水进去。盖上盖子中火焖几分钟就可以了。
11、盖子打开，在上面撒上葱花，淋一点点油就可以上桌啦。
田螺怎么做好吃
田螺怎么做好吃，田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺的做法有很多种，那么田螺要怎么做才好吃呢?以上介绍的酸笋田螺煲很美味的哦!
