食材用料
翅中6个,A | 面包糠少许,A |
鸡蛋1个,B相克食物 | 低筋面粉少许,B |
脆浆粉1大匙,B | 油1小匙,B |
水少许,B | 葱5段相克食物 |
姜5片相克食物 | 生抽1匙 |
料酒1小匙 | 砂糖少许相克食物 |
黑糊椒少许 | 盐少许 |
香酥炸鸡
香酥炸鸡翅的做法
1.将翅中冼净，沥干水份，以所有腌料腌制30分钟(时间久些更好)入味备用
2.将所有原料B混合调制成糊状备用
3.将腌好的翅中薄薄地拍上一层低筋面粉
4.再裹上做法2的面糊
5.最后再裹上面包糠备用
6.在锅中加入油，中火烧热，放入做法4的翅中入锅后转小火炸4分钟，再转中火炸1分钟至金黄即可
香酥炸鸡
小贴士
脆浆粉制作：脆浆粉是由多种原料调制而成，由低筋面粉250克、生粉50克、盐2.5克及澄面粉30克、泡打粉少许自行制作，油炸时将鸡外层裹上脆浆粉后，可使炸熟的鸡翅表皮更加香脆哟，如果觉得自己做太累了，市面上有的卖滴，更方便，不过我觉得还是自己做的更放心些。
香酥炸鸡翅是由鸡翅，低筋面粉等材料制作而成，酥香肉滑，色泽诱人，美味可口。现在看了以上的做法，是不是觉得很容易呢!
