羊排的做法各种各样，在家里就可以制作。下面小编就介绍几种做法给大家。
红焖羊排
主料
羊排(500克)、白萝卜(适量)、胡萝卜(适量)。
做法
1、羊排斩成块，清水泡1小时，泡出血水。
2、胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。
3、准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。
羊排的做法大全
4、葱切段，姜切片。
5、泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。 大火烧开，用勺子撇去血沫。
6、血沫清理完毕以后，大火烧开，转中火煮至30分钟。
7、起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。
8、炒出红油后加入葱姜炒香。
9、下入煮好的羊排翻炒均匀。
10、加入老抽、糖、葱、姜煸炒至上色。
11、加入煮羊排的原汤，没过羊排，烧开后，转小火焖至40分钟。
12、加入白萝卜、胡萝卜块和盐，再焖至20分钟，使萝卜软烂即可
羊排火锅
主料
羊排1000g、胡萝卜800g、生姜适量、小红尖辣椒适量、花椒适量、香叶适量、豆蔻适量、草果适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、老抽适量、白酒适量。
步骤
1、羊肉洗净，切块(通常商贩会帮你切好)。
2、将羊排冷水入锅汆水。
3、当羊排汆水时，将胡萝卜切滚刀块。大葱切成“马耳朵”形。
4、水开后，撇去浮沫。
5、将羊排捞起沥水并冲去羊排上的浮沫。
6、生姜切片，准备好配料。
羊排的做法大全
7、炒锅洗净置炉上，下油加热，准备一勺红油豆瓣。
8、放生姜、辣椒爆炒。加入红油豆瓣，炒出红油。
9、加入其它配料煸炒一会儿。
10、加入羊排，烹入白酒，煸炒出香味。
11、倒入高压锅内，上汽后压10分钟—15分钟(根据个人喜好决定)。
12、加入胡萝卜，加少量盐和酱油。
13、高压锅上汽立即关火焖3分钟，倒入火锅内，加入大葱，撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。
胡萝卜烧羊排
主料
羊排500g、红萝卜300g、小红椒适量、姜片适量、大蒜叶适量、大蒜子适量。
步骤
1、姜去皮切菱形状片。
2、大蒜苗切成段。
3、蒜子去掉两头，小红椒切段。
4、红萝卜去皮，切滚刀块。
5、羊排砍成3厘米长的段，在加入适量的盐腌20分钟。
6、起锅炒香姜片，下入羊排炒出香味。
7、加入大蒜子、红椒段一起煸炒，当蒜子和辣椒段炒变色时，加入适量酱油和花雕酒炒香。
8、加入适量的水盖过羊排。
9、加入胡椒、红萝卜盖上锅盖。大10、羊排煮烂后，转大火收汁，快干时加入大蒜叶、鸡精翻炒均匀。
11、干锅放入香菜打底。
12、将羊排装入干锅内。
看完小编讲解羊排的做法大全后，你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。
