兔兔那么可爱，怎么能那么好吃!今日就教大家怎么做麻烦的冷吃兔零食，看剧刷电影来上一盘，爽歪歪。
准备主要食材：兔肉1500克、干辣椒120克、盐15克、料酒100克、菜籽油1000克、青花椒120克、冰糖30克、大料10克、白胡椒2克、蒜两个、姜70克、生抽100克、砂糖40克、陈皮20克、芝麻适量。
做法：
1、将兔肉切丁放入盆中，并在盆中放入八九块冰糖、白胡椒粉(适量)、盐、姜片、料酒后搅拌均匀，腌制一个小时。
2、在这期间，将部分干辣椒剪成丝，而另外一部分的辣椒泡上热水，浸泡三十分钟。
3、陈皮单独那温水泡开，泡开后将陈皮剁碎，放置一边待用。也将泡好的辣椒取出剁碎，也放置一边等待使用，但是辣椒水千万别倒了。
4、将菜籽油放入锅中，再依次放入姜片、蒜瓣、花椒、八角，这些佐料炸香后，捞出留下锅中的油。
5、将腌制好兔肉放入油锅中炸，大火翻炒，油色金黄后转中火，再放入剁好的辣椒和陈皮，继续翻炒。
6、再放适量生抽、白砂糖在锅中翻炒，之后，放入辣椒丝再次翻炒五到十分钟。刚浸泡的辣椒的辣椒水也倒入锅中，等待大火收干。
7、快要差不多的时候，关火放上白芝麻，翻炒均匀，放入碟中，就成功了。
川味冷吃兔口感鲜香麻辣，这款零食制作难度中等，但是可以很多人一起吃哟~也是约朋友来家吃饭必备的选择。
