做菜的知识精选

姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。炒菜如何放姜的小窍门1、姜丝入菜多作配料作为配料入菜的姜，一般要切成丝，如“姜丝肉”是取新姜...

【导读】法式白汁的做法有哪些?法国菜是一大代表菜系，浪漫好吃。那么，法式白汁的做法有哪些，怎么做好吃?一起和6681小编来看看法式白汁的做法的介绍吧!法式白汁的做法材料准备时间：5分钟烹饪时间：20分钟量：1.5杯材料：牛油(bu...

小苏打和食用碱在我们生活中都是常见的日用品，它们可以用来做菜，也可以用来清洗，是多用的万能品。小苏打和食用碱有什么区别?要怎么用用它们?看完这一篇你就全知道了。小苏打和食用碱的区别一、溶于水小苏打和食用碱都是...

若不是外公的坚持，阿花又可能无法来到这世上。2001年，结束乳腺癌治疗不久的千惠，嫁给了不离不弃的男友武信吾。2002年6月，千惠竟然发现自己奇迹般怀孕了，但要生这个孩子，极有可能乳腺癌会复发……本来已被判终...

吃到美味的料理就好想自己也煮来吃吃看。想当年小时候小编也是从煮泡麵开始，到现在进化成可以独力淮备十几人份食物的功力不过也听过很多人觉得厨房很可怕、做菜好累等等，其实只要掌握了几个技巧你就能完美的驾驭厨房!...

很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛苦苦做好的饭菜，因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。你知道吃蔬菜9大误区吗？做菜菜汤是最有...

蛋价继续跌：比包子还便宜，饭店鸡蛋做菜分量都多了，你还不赶快去扫货！“记得前几年鸡蛋很贵，要十多元一斤，我们家都不舍得炒菜多放鸡蛋，现在超市鸡蛋做特价只要1.8元一斤，一般也就是2元-3元一斤，比一斤包子还便宜。我们现在每餐...

近年来，番茄备受消费者的青睐，“红色风暴”席卷世界各国。它之所以能够美名远扬，主要是因为其中富含“番茄红素”这种天然色素。做菜放番茄酱好吗？做菜放番茄酱有益身体健康番茄红素是一种类胡萝卜素，是目前已知的抗氧化能...

对于中国人而言说起最接地气的饮品莫过于豆浆了每天早上来一杯细腻爽口营养丰富但是豆浆榨多了常常喝不完就倒掉了你一定没想到的豆浆还可以这么吃豆浆蛋松用料：豆浆500ml、水淀粉50ml、蛋清3只、芥蓝30g、盐5g、油30m...

现在年轻人很多都不会做菜，尤其是那些刚刚步入婚姻的人，如果能学会如何做菜，不仅能增进夫妻间的感情，而且也能讨好父母的欢心，下面就教新手朋友学做菜的小常识。新手如何学做菜？新手做菜必知的小常识煮饭用凉水还是开水？蒸饭...

微波炉烧菜有不少小窍门，只要经常实践，时时总结，掌握一些技巧，用微波炉烧出的菜还可与名店中的名菜媲美。下面介绍一些微波炉做菜的小窍门。用微波炉做菜的小窍门1、微波炉做菜时首先要用调料（如酱油、味精、盐、料酒、糖...

微波炉烤茄子1.准备茄子一个大蒜一个剥皮葱两根，大蒜去皮切成碎末。整根茄子洗净入微波炉高火打5-6分钟。2.准备一小碗里面加入酱油三勺、生抽两勺、蒸豆豉油两勺、花椒粉适量、孜然粉适量3.油热后放蒜末炒香，加入之前...

做菜为什么要放酒？烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的使用主要是去除鱼、肉类的膻腥味。增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。做菜为什么放料酒？做菜何时放酒好呢？做菜放酒的...

自从《十二道锋味》第一季凭借电影级的制作后，不仅获好评，谢霆锋所烧的菜也让许多人赞不绝口，也因此获得「暖男」称号，因此制作单位正积极筹备《锋味2》，加入了新成员成立锋味家族，另外，谢霆锋除了做菜，投资、公益样样都来，而...

市面上常见的食用油大致有大豆色拉油、橄榄油、葵花籽油、玉米油、茶油、调和油。那么，怎样正确使用这些食用油呢？下面将介绍使用食用油的一些注意事项。做菜什么时候放油？一般都是先放油，也可以先放一点油，起锅前再放一些...

微波炉做菜的窍门一：食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。二：...

很多小伙伴说到做菜的原则都是多炖少煎、清淡少盐、避免油烟、谨记刷锅、健康用油。平时的饮食以清淡为主，避免重口味，偶尔刺激一下大家都知道健康饮食就是善待生命。做饭时少放盐。很多家庭炒菜都用精练油，盐少注重清淡...

葱是作菜时最常用的一种调味作料，用的恰到好处，还是有些不容易的。例如“清炒鸡蛋”，将少量葱放油锅内煸炒之后，倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅，即可收到鲜香滑嫩的效果，那么，炒菜时候怎样用葱呢？下面教大家炒菜时候怎么用葱调...

要烧出味道浓郁、香气扑鼻的佳肴，大料，是离不开的好帮手。大料也叫大茴香、八角，具有微甜味和刺激性甘草味、烹调后有浓甜的香味。因此无论卤、酱、烧、炖，都可以用到它。去腥添香是大料的第一功用，特别是在炖烧牛羊肉时，加...

...

夏天的美白水果大家首先就会想到柠檬，每天一杯柠檬水已经成为了很多爱美女生的日常。柠檬水的美容作用有很多，它能促进肠胃排泄，早起喝最有排毒效果。它还具有美白的功效，防止黑色素的生成和沉积，让肌肤更为亮白。柠檬的味...

一位男子周末午饭后，带着渔具出门，准备去离家不远的河里钓鱼，选好了地方后，发现这里的人还挺多的，男子选择在了一个土坡下面，这里正好也有一位大爷在垂钓，男子放下渔具打了声招呼，这就算认识了，随后开始打窝抛竿，一下午男子收获...

谢霆锋日前前往赵薇在法国的私人酒庄赴“十年之约”，这个与美食有关的浪漫之约，让两个小伙伴欢呼雀跃。原来，得知谢霆锋在专心做美食节目《十二道锋味》，赵薇便抓住时机诚邀他到自家的酒庄做客，这边谢霆锋也可谓不辞辛劳，飞...

现代人都非常的讲究饮食，而许多菜肴中都会加一点糖来调味，其实，做菜少放些糖，不仅不会影响菜的味道，还有调节色、香、味的作用。比如，腌肉中加糖，能让肉中的胶原蛋白膨胀、滑润，使肉变得柔软多汁；糖醋类菜肴中糖和醋混合，可产生...

味精和鸡精是厨房里很常见的调味品，妈妈做菜总是少不了这些加鲜味的帮手。但，传说中味精和鸡精会致癌啊?做菜岂不是得舍弃味精鸡精了?聪明的妈妈了解科学知识，明白味精鸡精科学的做法，不仅不会致癌还很美味哦。首先，科普下...