【导读】雪菜肉丝面怎么做好吃?雪菜肉丝面是人们很喜欢吃的一种面食，不仅美味，做起来也很简单。不过也不是随便做做就好吃的，那么，雪菜肉丝面怎么做好吃呢?下面就随小编一起去看看雪菜肉丝面怎么做好吃吧。
雪菜肉丝面怎么做好吃
做法一
材料：肉丝，袋装雪菜，小青菜，蒜片，花椒，豆瓣酱少许，油，盐少许，生抽，老抽，淀粉少许，水。
做法：
1、肉丝用老抽、生抽、少许盐拌匀，然后加少许淀粉拌匀，炒锅放油，炸香花椒后将花椒捞出丢掉，然后肉丝下锅翻炒至变色，放少许豆瓣酱炒匀上色后盛出;
2、袋装雪菜用水冲洗后挤去水，切碎，油锅热后放蒜片超出香味，然后下雪菜翻炒，然后加入肉丝一起翻炒至熟;
3、汤锅放水，水开后煮面，同时放小青菜一起煮，中途将小青菜捞出放在碗底，面熟后将面过下开水后放入碗里，加少许清汤，放入炒好的雪菜肉丝即可。
雪菜肉丝面怎么做好吃
做法二
材料：腌雪菜，面条，里脊肉，植物油，盐，淀粉，料酒，味精，葱。
做法：
1、里脊肉切丝，码上盐、淀粉、料酒腌5分钟;雪菜切细。
2、炒锅置火上，倒油下肉丝炒至7成熟;下雪菜翻炒3分钟，放味精即成，盛于碗内备用。
3、平底锅沸水煮面至9成，分别捞出盛于两个碗内，加少许面汤;将炒好的雪菜肉丝均分于两碗，洒上葱花即成。
做法三
材料：面条200克，猪瘦肉、雪里蕻各100克，红辣椒1根，酱油、淀粉各1/2大匙，糖1/4小匙，盐1/2小匙，高汤快餐包1包。
做法：
1、雪里蕻洗净，切成碎末，红辣椒切碎。
2、猪瘦肉洗净，切细丝，放入碗中加A料抓拌并腌5分钟。
3、锅中倒1大匙油烧热，爆香红辣椒，放入猪肉丝大火炒数下加入雪里蕻翻炒，最后加入B料煮开即可。
4、面条放入滚水中煮熟，捞起泡冷水冲散，盛入碗中，加入雪菜肉丝汤即可。
小窍门：雪里蕻是一种腌菜，口味咸、酸，烹调前宜冲洗干净，搭配红辣椒及少许糖炒至水分收干，味道会更加顺口，但不要炒太久，以免颜色变黄。
做法四
材料：面条200克，猪瘦肉100克，雪里蕻50克，红辣椒1个，食用油20克，香油1小匙，酱油1小匙，白糖1小匙，味精0.25小匙。
做法：
雪菜肉丝面怎么做好吃
1、猪瘦肉洗净切成丝，雪里蕻洗净切成长段;红辣椒洗净切丝;
2、锅内倒入油，烧热，下猪肉丝翻炒，把肉丝炒至变色时，放入雪里蕻、红辣椒、酱油、白糖、味精、香油炒匀盛出，即为面料;
3、把面条煮熟，捞入碗内，将炒好的面料倒在上面，加上清汤即可。
注意：清淡爽口，味道鲜美。把雪里蕻煮烂后再食用，味道会更好。
