【导读】雪菜炒肉丝的做法有哪些?雪菜炒肉丝是一道非常常见的家常菜，营养又美味，很多人都喜欢吃。自己学会做就能想吃就吃了，那么，雪菜炒肉丝的做法有哪些呢?下面就随小编一起去看看雪菜炒肉丝的做法吧。
雪菜炒肉丝的做法
做法一
材料：腌咸雪菜，猪精肉，红椒丝，鸡蛋液，湿淀粉，精盐，味精，白糖，色拉油。
步骤：
1、雪菜泡洗干净后切成末，用洁布挤去水分。精肉切成细丝，用清水浸泡后，用洁布挤去水分，放碗中加入鸡蛋液、精盐、淀粉拌匀上劲上浆。
2、炒锅上火烧热，舀入色拉油，待油温六成时，投入肉丝划油至变色，倒入漏勺沥去油。
3、炒锅留油少许上火，投入雪菜煸出香味，入红椒丝、肉丝、酱油、白糖、味精，用湿淀粉勾芡，淋入色拉油起锅装入盘中。
雪菜炒肉丝的做法
做法二
材料：猪肉，料酒，淀粉，雪菜，毛豆，盐，鸡精，油。
步骤：
1、猪肉切成片，然后切成丝加料酒，淀粉抓匀腌半小时。
2、锅里加入油，倒入肉丝，快速炒散。
3、肉丝炒菜后加入毛豆，加入毛豆后不停的翻炒，炒至毛豆七成熟加入清洗干净的雪菜。
4、不停的翻炒均匀9，然后加入盐，快火翻炒，加至入味后加一点点鸡精炒匀即可，.炒好装盘。
做法三
材料：雪菜适量，猪肉适量，姜适量，葱适量，干辣椒适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。
步骤：
1、肉切丝，放在碗里倒入料酒和淀粉腌制一会儿。雪菜切2cm的小丁。
2、干红辣椒切小段，葱姜各切丝。(建议：葱放多一些。)
3、雪菜切好后泡水里一会儿。(雪菜是自己家腌制的，本身很咸，因此泡掉一点咸度。)挤干水分备用。
4、炒锅放油，量比平时多一些，成热下肉丝煸炒。
雪菜炒肉丝的做法
5、炒至肉丝变色时倒入一勺生抽继续翻炒。
6、出味后倒入葱，姜，干红辣椒炒一会儿，加少量清水焖一会儿。出锅前加入鸡精即可。
