水果是我们日常生活中经常食用的食物，也是维生素补充的重要来源。不过有一些水果必须在生硬的时候就开始采摘，因为变软的时候没有办法运输业不利于保存。而我们熟悉的猕猴桃就是这样。一般刚刚采摘下来的猕猴桃都是硬硬的。而这样也更利于我们辨别猕猴桃是否有被磕伤变坏。因为有磕伤变坏的猕猴桃在触摸的时候能够明显的感觉到猕猴桃有的地方软有的地方硬。这时候软的部位就是磕伤变坏的地方了。这样的猕猴桃不利于保存，更容易腐烂。所以我们在选购猕猴桃的时候一般是不选择已经表软的猕猴他的。因为完全已经变软的猕猴桃没有办法辨别好坏，而完全是硬的猕猴桃反而可以保证猕猴桃的新鲜程度。
不过全身都是硬的猕猴桃味道还是比较酸涩的。所以这种猕猴桃虽然比较新鲜不过要催熟。平时我们买回来这样子新鲜的猕猴桃的时候可以在猕猴桃里面放上金黄的香蕉或者苹果，这样可以很有效的催熟我们的猕猴桃。这时候这些猕猴桃就是新鲜可口的猕猴桃了。
猕猴桃的营养价值是很高的，比如猕猴桃里面含有含量很高的钾元素和维生素C。非常的适合高血压的人群来食用。可以很有效的预防高血压。猕猴桃的膳食纤维也很丰富，经常食用猕猴桃可以很好的帮助我们肠胃的消化，所以就特别的适合便秘困扰的人群。
猕猴桃的糖分含量很低，所以血糖高的和糖尿病患者一样可以食用。是一种很健康很天然的水果。
不过食用猕猴桃还要特别的注意。那些有消化不良或者腹泻的人群是不适合食用猕猴桃的。虽然猕猴桃可以很好的促进大肠的蠕动，但是猕猴桃含量中的蛋白酶和草酸对我们的口腔和肠道有着很大的刺激，那些还没有催熟的猕猴桃刺激性更大。所以这类人群是不适合食用猕猴桃的。
