时隔四年，《舌尖上的中国》第三季终于回归。首播当日即进入全国收视排名前十位。然而，随着播放量的不断增加，其内容却受到广大网友的不断吐槽。相比于前两季在豆瓣的9.3与8.4分，第三季目前已经跌至4.1分，令人唏嘘不已。
大年初四，《舌尖3》开播。不少观众吐槽表示节目已经变了味。作为一款“能下饭”的食物文化纪录片，《舌尖上的中国》一经播出遍掀起了一股中国传统食物文化的热风。然而在前两季的大热之后，第三季却始料不及的来了一个大翻转，口碑崩坏的同时也被网友纷纷吐槽“不下饭了”。下面我们来分析下《舌尖三》口碑崩坏的几个原因：
创作团队变更，创作“背景”变化。2012年，陈晓卿率领团队制作的《舌尖1》凭借对中国美食文化的深刻理解和精美展现，一经播出迅速抓住了全国吃货们的心，并在豆瓣上取得了9.3分的超高成绩，“舌尖系列”也成了“下饭神器”。2014年，第一季原班人马带来的第二季，在第一季的基础上做了些微调，增加了美食背后的生活故事，好在美食依旧，因此口碑虽有回落，但依旧下饭。
但《舌尖3》陈晓卿被骂，就蛮冤的了。事实是，去年陈晓卿从央视离职，自然也就退出了《舌尖3》的创作团队。而本季总导演，是去年4月才从新闻频道调入纪录频道的刘鸿彦。
不可否认的是，《舌尖三》的制作依然是堪称精良，不论是画面还是后期配乐都算较为难得。然而，对比于前作，《舌尖三》在内容上存在了较大的差别。
首先，食物的出镜率非常低。主创团队似乎无意于告诉观众，一道美食所需的素材是什么，具体该怎么烹饪，它最后的味道是什么样的，甚至有时“停留在食物上的单个镜头都不超过2秒”；他们想要的是借助食物，讲述食物背后一个个“感动中国”的故事。也难怪《舌尖3》被某些观众批评为“知音体”“仪式控”。
其次，过多的背景描写难免会使观众产生审美上的疲劳。例如从第二集描写下岗女工红姐对于煎饼摊的渴望，到身患绝症的妈妈为女儿坚持做早餐，本季中花费篇幅讲述的励志情节不少，可谓感人至深，却与“美食”没太多关联。有业内人士认为，若说前两季是通过美食彰显情怀，那么最后一季则更多是想要传递文化和情怀，美食反而成了某种线索甚至“背景”。过度的煽情导致观众有种在看“感动中国”的感觉，反而淡化了对美食的描写。
“舌尖系列”最让人期待的莫过于对美食的描绘。通过美食抓住观众的眼球和胃口，再用背景故事抓住观众的心。而如今的《舌尖三》却仿佛有种本末倒置的感觉，对于背景感情的过于执着反而让观众无法产生足够的吸引力。
