高蛋白的食物并不仅仅是动物肉，一些素食也是具有高蛋白的，非常的适合拿来当减肥餐。
一、香菇卷
香干是优质蛋白，配上金针菇和油麦菜，就可以让营养更全面。
食材：香干、金针菇、油麦菜
步骤：
1、首先将油麦菜清洗干净之后切成一样的长度，金针菇放入水中焯水，香干切成薄片;
2、开始调酱汁，芝麻酱加入少许的水将芝麻酱搅拌开来，撒上少许的醋进去搅拌;
3、油麦菜中放入金针菇和香干，然后卷起，之后配上调料就可以食用了。
二、煎豆腐
豆腐是优质蛋白，里面的蛋白是要比肉类还要丰富的，而且口感也是不错的。
食材：豆腐、鸡蛋
步骤：
1、将豆腐切成大小一致的块儿;
2、香葱切成葱花，大蒜捣碎成蒜泥，辣椒切成碎末;
3、打一个鸡蛋打散之后加入少许的盐，放入豆腐在蛋液中蘸均匀;
4、热锅凉油，之后转为中火，放入豆腐炸制两面金黄即可取出;
5、用底油继续做菜，倒入蒜末和辣椒，爆香之后放入煎制好的豆腐进去，加入少许的水，转为小火慢炖，煮好了之后转为大火收汁即可。
三、烩豆腐
豆腐真是比肉类还有奶制品口感都要好的食物，而且怎么做都很好吃。
食材：豆腐、洋葱、西红柿、香菇
步骤：
1、将豆腐切成大小一致的小块儿，放入沸水中焯水;
2、西红柿、香菇、洋葱切成碎末;
3、热锅凉油，放入洋葱爆香，加入西红柿炒软之后放入清水进去，煮成酱汁状;
4、在放入豆腐和香菇进去，出锅之前撒上盐即可。
