做法一
原料
低粉150g
配料
黄油45g、盐1/4小勺、泡打粉1/2小勺、蛋30g、车打奶酪60g
奶酪饼干
做法
1、低粉，盐，泡打粉混合，加入黄油用手搓成均匀松散装，加入蛋液和车打奶酪，用手抓成稍硬的面团，松弛20分钟。
2、松弛后的面团擀成4mm厚的片，用饼干模造型。
3、烤箱170度预热，上层烤15到17分钟，饼干表面稍上色即可。
做法二
材料
用料
低筋面粉150克
辅料
鸡蛋30克
调料
奶酪90克
白糖40克
黄油80克
奶酪饼干的做法
奶酪饼干
1.准备好所用食材;先把车打奶酪刨成丝或者切成小丁;黄油室温软化，用电动打蛋器先把黄油打散。
2.分两次加入白糖，打发到白糖溶解;分四次慢慢加入蛋液，每次要看到蛋液和黄油完全融合才可继续加，避免油水分离。
3.加入车打奶酪;加入过筛的面粉。
4.用手和成面团;把面团做成圆柱形，用保鲜膜包起放入冰箱冷藏三个小时;拿出切块，厚度在2厘米左右。
5.放在烤盘上，刷一层蛋液，放进预热的烤箱，中层，170度烤25分钟。
