水鱼的做法
1、水鱼砍去头，控出血，放沸水锅里烫一下，退去壳膜，去内脏洗净，切成3×3 厘米的块，水鱼裙另用;
2、猪里脊肉切成3厘米见方的块;
3、香菇去蒂，洗净，每朵切4 块;
4、冬笋削去外皮，洗净，切2×3 厘米片，入沸水焯熟，备用;
5、锅置旺火上，烧七成热时倒入水鱼块、猪里脊、冬笋，过油至六成熟，用漏勺沥干油;
6、锅留余油，用姜片煸一下，倒入过油的水鱼、猪肉、冬笋和水鱼裙、香菇、葱结，再加上汤500毫升、酱油、料酒、冰糖，收小火慢慢煨到水鱼熟烂;
7、煨烂的水鱼，拣去葱结、姜片、里脊肉，其他装碗;
8、锅中余汁用湿淀粉勾芡，浇在水鱼身上即成。
水鱼的做法
“水鱼的做法”这篇文章就为大家介绍到这，各位亲爱的读者，你们学会了吗?希望大家能一如既往的关注养生知识。最后，特别提醒大家的是，肠胃不好者慎吃、孕妇不宜多吃水鱼。
