冬天来一碗热乎乎的羊肉汤是很多北方人的习俗，但是大多数炖羊肉的方法都是用萝卜搭配，虽然口感很好，但是吃久了不免有些腻味，今天小编就来教大家做一道广东人的拿手菜——甘蔗炖羊肉，甘蔗清甜多汁还可以有效中和羊肉的腥膻气味，不仅让肉质吃起来更加可口汤汁也是别有风味哦!
首先准备好需要用到的材料，包括：羊排肉900g、甘蔗150g、马蹄80g、胡萝卜60g、腐乳90g、姜块60g、大蒜40g、当归、米酒、生抽、蒜苗、香菜、糖、盐适量。
第一步：先处理羊排肉，将羊排肉切成小块之后飞水捞出洗净，再加入适量的米酒炒至羊排出油。
第二步：热锅倒入油，将姜蒜切成小块放入锅中煸香，再加入羊肉继续翻炒，倒入适量的生抽和腐乳继续翻炒均匀，之后再倒入热水没过羊排肉。等待水沸腾之后再加入去皮切块的甘蔗、马蹄还有胡萝卜继续炖煮。
第四步：大概等一个小时左右，羊排肉焖就可以煮好了，之后就可以出锅了，再加上香菜和蒜苗的点缀看上去不要太好吃哦!
看到这里你是否和小编一样口水都快留下来了呢?清甜的甘蔗加上羊肉的口感，喝一口热乎乎的羊肉汤这个冬天感觉都无所畏惧了，还有什么是比这个更幸福的呢?赶快学起来这道见到又美味的甘蔗炖羊肉吧!
