食材明细
红辣椒8个、猪肉馅100克、橄榄菜10克、葱适量、姜适量、生抽1勺、盐1/2勺、料酒1勺
橄榄菜怎么吃
榄菜肉酿红椒的做法步骤
1、葱、姜，切末备用。
2、猪肉馅加入生抽、料酒、一半姜末搅拌上劲，静置片刻使其入味。
3、红辣椒洗净竖划一刀，剖开去籽、筋。
4、将肉馅酿进红椒肚中，拍上少许生粉。
5、锅内加油烧至七成热，放入红椒煎制。
6、中小火慢煎，直至肉馅熟透盛出。
7、另起锅，加少许油烧热，放葱姜末、榄菜炒出香味。
8、加少许汤烧开，制成酱汁。
9、将酱汁淋在酿好的辣椒上即可。
10、将酱汁淋在酿好的辣椒上即可。
橄榄菜怎么吃
橄榄菜怎么吃，橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。用橄榄菜酿红椒，肉馅儿口感筋道而嫩滑，由煎至焦香的红椒包裹，再由清香的榄菜陪衬，吃起来更是软嫩可口。
