姜汁撞奶的做法步骤
1.准备材料。
2.姜去皮。
3.再切末。
4.可以用压蒜器压出汁费力活。
5.或用泡水的方法泡2小时。
6.再用纱布挤出汁来也要费力的。
7.汁挤出来。
8.锅中倒入牛奶。
9.加适量白糖 我加了二勺。
10.慢火煮好后，不要煮沸。
11.稍晾凉后倒入盛姜汁的碗中。
12.盖盖10分钟后牛奶成絮状就完成了。
小窍门
1.冲入姜汁碗时，温度不过高或过低，以60-70℃左右为宜，便于凝结成膏。
2.牛奶一定要用全脂的
3.牛奶和姜汁的比例是5：1
姜汁撞奶是将姜汁和纯牛奶一起混合制作而成，主要是使姜汁与牛奶结合，使牛奶凝固起来，是一种非常好的营养滋补的食物。生姜性热，味辛、刺激，主要的作用是去除寒湿、温润湿肺、化痰止咳，起到很好的暖胃、润肺的功效。对长期体寒、胃虚者有很好的改善效果。牛奶含有很丰富的钙剂、铁、锌等，而且蛋白成分多，促进各系统的生长发育和维持心肌的正常功能。
