【腊肉的腌制方法】腊肉的知识精选

腊肉是我们逢年过节必不可少的一种特色美食，很多人都是非常喜欢吃的，但却不知道腊肉的腌制方法，其实腊肉的腌制方法并不是那么复杂，只要按照腊肉的腌制方法步骤一步步做就不会错。想知道腊肉的腌制方法以及腊肉怎么做好吃...

自己在家腌制的腊肉可以根据自己的口味随意调整味道，这比在外面买的腊肉会更适合自己。做法一主料猪肉5公斤。调料盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤。做法(1)腌渍腊肉的腌制方法先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许...

腊肉的腌制方法教程：1、买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌;2、把盐炒热;3、用盐把肉擦拭一遍;4、在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时;5、把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽;6、加...

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选择腌腊食品的时候有很多注意事项，不可买有霉点的，不可买无弹性的肉，不可买表面暗淡无光的，还有很多注意点。下面，带大家一起去挑选美味的腌腊食品吧！在选购腌腊食品时，肉眼看腊肉色彩鲜明，有光泽，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透...

还有几个月就要过年了，小编记得过年时家家需要腌制腊肉，一般都会做很多，来年也可以吃，对我们来说，腊肉不仅是过年的味道，也是道家常菜，下面我们就看看腊肉要怎么做才好吃，分享一下腊肉的三个家常做法。腊肉的做法并不复杂，要先...

这次拿到的王家五腊肉，一股很香的烟熏味，肉质也是非常标准的五花三层，就想着做了这个，虽然培根是个洋玩意，腊肉是地道中式产物，但其实培根就是腊肉的一种，王家五腊肉，选用优质黑猪肉，土坑熏制，味道极佳。用煎腊肉出来的油煎鸡蛋...

腊(xī)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古...

梦见吃腊肉，或是炒含肉的菜，还预示你会得到意外的惊喜。...

如何鉴别腊肠中是否添加了过量的硝酸盐或亚硝酸盐?蒋耀琪告诉市民一个窍门：做饭的时候把腊肠直接放在饭的表面蒸熟，腊肠熟后饭被染成酱料一样的颜色，那么说明它是可以放心食用的，如果饭被染成红色或鲜红色，那就有可能是硝...

每年腊月，都有很多人购买或者自己熏制腊肉。与腌肉相比，相信很多人的都会选择腊肉，因为腊肉的防腐能力强，保存时间久，并增添特有的风味。但是常吃腊肉是否会致癌呢？腊肉，十里不同味，四邻亦有别，但纵使出处有天涯之隔，好的腊肉都...

自制腊肉腊肉的制作方法材料猪肉5000克。调料料酒100克、精盐200克、五香粉30克、白糖50克。做法1、将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小眼，好象有点残忍啊，但是为了味道的进入。2、用锅把花椒...

腊八蒜是北方的传统的小吃，在腊月初八的时候腌制蒜头而得名。腌制好的蒜头颜色翠绿，口感酸爽，作为小菜开胃下饭。腊八蒜在冬天的储藏时间长，腌制一次能吃好久，是常见的家庭小菜。腊八蒜的腌制用料简单，制作方便一学就会。一...

下面就跟小编一起来学习一下腊肉最常见的做法有哪些吧，我们也可以这样制作美味腊肉哦。腊肉土豆豆角焖面的做法1.热锅下入腊肉煸炒，将肥肉部分煸炒出油，下花椒粒炸香，加入姜蒜末炒香。2.下入土豆块和长豆角炒一会儿，加入老...

先把腊肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条状，然后将其浸入开水锅内，立即捞出后置于一干净的瓷盆内，沥干水分，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压祝每隔2...

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉的选购方法若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、...

将猪肉切成30厘米长、3厘米宽的长条，然后按每千克肉约用细盐50克、酒1茶匙、酱油100克、五香粉10克的比例混合均匀，搓在肉上。放置一夜后，用细绳穿过肉条，下开水锅中烫煮，煮到外表不红为止，然后捞出挂到屋外晾晒。两个月后...

香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。可是，直接吃腊肉，常常觉得太老。用腊肉腊肠炒菜，又经常肉香味还没炒出来，肉就变得又干又柴。怎样让炒出来的腊肉腊肠美味鲜嫩？怎样吃腊肉才安全呢？腊肉的食用方法首先，要把腊肉腊肠...

自己在家腌制的腊肉可以根据自己的口味随意调整味道，这比在外面买的腊肉会更适合自己。做法一主料猪肉5公斤。调料盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤。做法(1)腌渍腊肉的腌制方法先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许...

腊肉怎么做好吃腊肉怎么做好吃材料：干豆角、腊肉、彩椒、蒜片。做法：1、干豆角水泡软，洗净。2、腊肉焯水三五分钟后放凉切薄片，蒸软(焯水时间长一点的话，不蒸亦可)。3、彩椒、蒜切片。4、热油锅，放入彩椒与蒜片翻炒出香味，装...

我们都知道其实很多烧烤类的食物一定是需要腌制过后在比较适合食用的，而且腌制的方法还有配料同样需要讲究，要不然就研制出来的羊肉并不适合烧烤，现在就看看电烤羊肉的腌制过程吧。羊肉串的腌制方法1.先将羊肉切成大小厚...

泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。腊八蒜的腌制方法原料：紫头蒜1000克，米醋500克。做法：1、...

临近春节的期间,很多家庭就开始慢慢的准备年货,自己动手制作腊肉,香肠,肉丸等等,可是没有在自己家中制作的则是到外面市场上购买,问题就来了,市场上的腊肉长得都一个样,好与不好也就是这个样,怎么才可以挑选优质的腊...

说起来话长,关于腊八蒜,据说是因为“蒜”字和“算”字同音。传说古时候,进入年关,做生意的这天都要把一年的收支算出来准备过年,不管是欠别人的,还是别人欠的,心里都要有个数。 欠账的那些怎么办呢?快过年了,又不好...

春节期间亲戚朋友聚在一起，除了在家大鱼大肉的餐饮习惯外，腊鱼咸肉的味道相当好，是很多人喜欢的风味美食。可是腊鱼咸肉不能多吃，吃多了当心便秘！腊鱼咸肉吃多了易患便秘，腌制食品含亚硝酸盐能收敛肠道腊鱼咸肉吃多了易患便...