腊味的知识精选

如何鉴别腊肠中是否添加了过量的硝酸盐或亚硝酸盐?蒋耀琪告诉市民一个窍门：做饭的时候把腊肠直接放在饭的表面蒸熟，腊肠熟后饭被染成酱料一样的颜色，那么说明它是可以放心食用的，如果饭被染成红色或鲜红色，那就有可能是硝...

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉的选购方法若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、...

【导读】广式腊味煲仔饭的做法有哪些?煲仔饭是广东地区的特色食谱。那么，广式腊味煲仔饭的做法有哪些，怎么做好吃?一起和6681小编来看看广式腊味煲仔饭的做法吧!广式腊味煲仔饭的做法自制腊味煲仔饭材料：大米，广式腊肠，干...

这次拿到的王家五腊肉，一股很香的烟熏味，肉质也是非常标准的五花三层，就想着做了这个，虽然培根是个洋玩意，腊肉是地道中式产物，但其实培根就是腊肉的一种，王家五腊肉，选用优质黑猪肉，土坑熏制，味道极佳。用煎腊肉出来的油煎鸡蛋...

香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。可是，直接吃腊肉，常常觉得太老。用腊肉腊肠炒菜，又经常肉香味还没炒出来，肉就变得又干又柴。怎样让炒出来的腊肉腊肠美味鲜嫩？怎样吃腊肉才安全呢？腊肉的食用方法首先，要把腊肉腊肠...

...

腊肉是人们在过年一定要准备的传统味道，特别熏制过的腊肉风味独特、利于保存，经常可以吃好久。腊肉的做法有很多，每一餐都能够做出不一样的滋味，是白吃不厌的口感。腊肉怎么做好吃又简单?简单的家常菜食谱交给你。腊肉怎...

手撕腊鱼材料：腊鱼500克，葱花10克调料：盐5克，味精3克手撕腊鱼的做法1、将腊鱼放入水中浸泡至软后，洗净捞出。2、锅上火加水烧沸，下入腊鱼蒸至熟软。3、将蒸熟的腊鱼取出，待凉后，用手撕成小条，放入盐和味精拌匀，撒上葱花即可。关...

腊肉，这种食材它并不常见，主要是在湖南、四川这一带作为一种特色菜，有许多当地人家都会自己做腊肉。腊肉它是属于熏制的，熏蒸的时间越长味道也就越香。腊肉不管是蒸还是炒都非常的好吃，可能有些人会吃不惯，甚至觉得腊肉的口...

蒜苔炒香肠主料：香肠(2~3根)、蒜苔(几根)、辣椒(2~3个)1、香肠切片，蒜苗切寸段，辣椒切丝。2、坐锅热油，炒熟香肠，盛起备用。3、炒熟蒜苗，加盐调味。4、倒入香肠，翻炒均匀，喷点清水，加鸡精调味即可。腊肠的吃法青椒炒腊肠的做法...

先把腊肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条状，然后将其浸入开水锅内，立即捞出后置于一干净的瓷盆内，沥干水分，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压祝每隔2...

平时买点腊肠放在家里，食用起来非常方便。尤其对上班一族来说，有时下班累了，来不及买菜可以在煮饭的时候丢两根腊肠放在饭上一起蒸煮。饭好了，腊肠也蒸熟了。而且腊肠的香味都会包含在肠里，不会散失，等到一口咬下去时就香气...

泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。腊八蒜的腌制方法原料：紫头蒜1000克，米醋500克。做法：1、...

每年腊月，都有很多人购买或者自己熏制腊肉。与腌肉相比，相信很多人的都会选择腊肉，因为腊肉的防腐能力强，保存时间久，并增添特有的风味。但是常吃腊肉是否会致癌呢？腊肉，十里不同味，四邻亦有别，但纵使出处有天涯之隔，好的腊肉都...

糯米腊肉卷材料糯米腊肉葱生菜，适当的盐与味精。做法开水泡糯米，一个多小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟。切腊肉葱，还有生菜，一定要保持生菜的完整。把生菜稍微烫一下，烫软。腊肉，把蒸好糯米放入，加生老抽鸡精盐(少许)料酒翻炒，...

还有几个月就要过年了，小编记得过年时家家需要腌制腊肉，一般都会做很多，来年也可以吃，对我们来说，腊肉不仅是过年的味道，也是道家常菜，下面我们就看看腊肉要怎么做才好吃，分享一下腊肉的三个家常做法。腊肉的做法并不复杂，要先...

鱼腥草又称折耳根、折耳菜、九节莲、肺形草等，属于多年生草本植物，其根入药食，就是我们常看到的鱼腥草了。鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、...

梦见自己的脸不好看，将会忧愁悲伤。梦见仇人面色腊黄，会被仇人击败。梦见妻子脸色不好看，会与道德败坏、流浪街头的人打得火热。梦见自己的孩子脸色腊黄，收入会锐减。失业者梦见脸色不好看，能找到一个收入丰厚的工作，生活会...

梦见吃腊肉，或是炒含肉的菜，还预示你会得到意外的惊喜。...

腊八粥的六种做法农历十二月初八(农历十二月被称为腊月)，是我国传统的腊八节，老百姓在这一天做腊八粥、喝腊八粥也是最传统的习俗。俗话说过了腊八就是年，腊八向来有辞旧迎新的意思。这里给大家介绍甜、咸两种口味的腊八...

腊肉怎么做好吃糯米腊肉卷材料糯米腊肉葱生菜，适当的盐与味精。做法开水泡糯米，一个多小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟。切腊肉葱，还有生菜，一定要保持生菜的完整。把生菜稍微烫一下，烫软。腊肉，把蒸好糯米放入，加生老抽鸡精盐(...

腊肉制作：难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料鲜肉或冻肉适量辅料食盐7公斤精硝0.2公斤花椒0.4公斤白糖5公斤蒸馏水3—4公斤白酒3.7公斤酱油3.7公斤花椒适量茴香适量桂皮适量腊肉的制作方法的做法步骤1.最好是买二刀...

家乡味道，也许是每个游子最念念不忘的味道，出来时间越久就越想念，哪次要是出去吃饭遇到久违的家乡味儿，那顿饭吃起来就感觉格外香，特别是对我这种吃货来说就更为明显，呵呵！每到一个季节我都会想这会儿老家的什么什么该长出来...

其实，在腊八节这一天，大家除了要喝腊八粥外，还要吃腊八饭、腊八面，还要泡腊八蒜、煮五豆。具体来看看下面的介绍吧。1、腊八豆腐腊八节吃什么?腊八豆腐是少不了的!腊八豆腐是腊八前后，黟县家家户户都要晒制的豆腐，生活简朴...

自制腊肉腊肉的制作方法材料猪肉5000克。调料料酒100克、精盐200克、五香粉30克、白糖50克。做法1、将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小眼，好象有点残忍啊，但是为了味道的进入。2、用锅把花椒...