阴虚是机体阴液亏损的症候，主要临床表现有午后潮热、盗汗、颧红、咽干、手足心热、小便短黄、舌红少苔、脉细数等。按虚损脏腑的不同，又可分为心阴虚、肺阴虚、肝阴虚、肾阴虚等症。
阴虚的人宜吃具有生津养阴、甘凉滋润的膳食，养阴的食物有菠菜、黑木耳、银耳、大白菜、油莱、黄瓜、甜瓜、丝瓜、西瓜、竹笋、茄子等。
小贴士：阴虚体质多因久病阴伤、房事不节、过食温热香燥之物或因情志内伤及气、血、津液等物质亏耗。导致人体阴液不足，因此在生活中应注意这些方面的调养。
胃阴虚证宜忌食物
1、宜食食物：
具有滋养胃阴作用的食物，如小麦、牛奶、鸡蛋、猪肉、鸭肉等。具有润养胃津作用的食物，如银耳、燕窝、枇杷、梨、苹果、蕃茄、乌梅、豆腐等。
2、忌食食物：
性质温热，有助热伤阴作用的食物，如籼米、核桃仁、狗肉、羊肉、鸡肉、河虾、海虾、海参、草鱼、链鱼等。
味辛辣、性温热而燥，易助热耗阴的食物，如韭菜、茴香菜、芥菜、薤白、荔枝、辣椒肉桂、干姜、花椒、胡椒、小茴香、大蒜、白蔻等。
3、食疗参考方
a. 银耳汤：干银耳15克，置大碗中，加冰糖10克、清水200毫升，上笼蒸1小时左右即可。
b. 白鸭小麦粥：将清水煮熟后的白鸭胸脯肉50克，用刀背捣成泥，加少量鲜姜汁和料酒和匀，30分钟后与去壳的整粒小麦80克置锅中，加入煮白鸭的清汤，去掉浮油，文火炖煮，熟后加适量盐和味精。
c. 凉拌豆腐肉丝：嫩豆腐100克，蒸熟后晾凉，用手抓烂;瘦熟猪肉50克，切丝;将豆腐和肉丝加盐、味精、香油，拌匀，表面浇一层蕃茄酱。
