我们的身体都需要盐分，但若摄取太多盐分就会导致高血压等症状缠身。而高血压若进一步转变为动脉硬化，就会让罹患脑中风与心肌梗塞的风险大增。此外，当因为高血压而引发动脉硬化时，也很有可能併发肾脏病。
还不只如此，菜餚使用过多盐巴调味将会使得口味浓郁，食慾因而大增，最后不小心就吃太多饭，导致血糖值也跟着上升。
请先从摄取口味清淡的食物开始做起吧。也许在刚开始时会感到索然无味，但是人的嗜好是会改变的，一阵子之后就会渐渐习惯摄取口味清淡的食物了。另外，由于外食、便利食品、火腿、鱼板等加工食品当中都含有大量的盐分，因此避免摄取过量可说是相当重要。
还有，蔬菜当中含有丰富的钾，能够帮助排出体内多余的盐分。
