我们摄取食物，经由脾胃消化吸收，通过脏腑各器官转化成人体的气血津液输送到全身，滋养我们的五脏六腑身休各器官。中国传统养生之道，特别注重饮食养生，那么我们应该吃什么，怎样吃，才算是科学饮食呢?
①均衡饮食很重要
广泛地摄取食物，适量并均衡地摄取各种营养素，一定不能偏食，这是健康饮食的第一步。
②食材不要过于精细
现代人往往过于依赖精致的食物，这在不知不觉中减少了吸收维生尜和氦筮酸等营养物质的机会，应经常食用富含膳食纤维和维生素的糙米等五谷杂粮，扩大吸收营养的范围。
③进食饥饱有度
长期过量饮食或过度节食都会对身体造成伤害。过度节食会损伤脾胃，造成营养不良;过量饮食则会加重肠胃的负担，可能会引发胃穿孔、胃扩张等疾病。
④使用当季食物
蔬菜和水果都有自己的生长周期，当季出产的食物所具有的营养价值要远远高于反季节食物，因此耍吃当季食物，尽量少吃反季节食物。
⑤寒热适中
中医认为，寒凉生冷的食物易伤脾，煎炸辛辣的食物易伤胃。如果寒热不调，会使脾胃受伤，积食停滞，从而引发各种疾病，因此食物的寒热适中是健康饮食的重要原则。
⑥适当减少调味料的使用，多用天然调味料
不要吃得过咸、过油。使用过多的调味料会造成身体内水分过多，影响正常的生理功能，应减少调味料的使用，尽量多使用天然调味料食材，如洋葱、姜、蒜、西红柿、香菜、紫苏等，就可以减少味精及其他调味料的使用。
