扇贝做法
蒜蓉粉丝扇贝
材料：色拉油、扇贝、香葱、大蒜、一品鲜、粉丝、鸡精、十三香、盐
做法：
1、先把扇贝洗干净，把贝肉和贝壳分离，贝肉放在盐水里顺时针搅拌，这样可以把沙子沉淀出来，然后洗干净捞出来备用。把贝壳刷洗干净备用。
2、粉丝抄好捞出空水，不要抄的时间太长，以免夹断。
3、把刷好的贝壳摆在盘子里，抄好的粉丝摆在贝壳上，然后放上贝肉。
4、把蒜弄成蒜泥，锅里油温到7成的时候把蒜泥下锅煸炒，放入鸡精，十三香，少许盐，待蒜泥稍稍变色马上盛出。
5、把炒好的蒜泥浇在贝肉上。上锅蒸，待水开后下锅蒸三分钟即可。
6、蒸好以后拿出，可以在粉丝上面滴几滴一品香酱油，撒上香葱。
7、烧一些色拉油，待油稍稍冒烟即可，浇在香葱和一品香上面，这样味道更鲜美，也可省去此步骤，浇些香油。
冬瓜扇贝汤
材料：冬瓜、扇贝、葱、油、水、盐
做法：
1、冬瓜洗净，切块，葱切碎准备爆锅用。
2、扇贝处理干净，洗净备用，(我直接买的扇贝肉，所以清洗干净即可)。
3、热锅放油，油热后方葱花炒香，放冬瓜，翻炒均匀后，加入一碗水。
4、水开后放入扇贝肉，加适量盐，盖盖子，中小火炖至冬瓜透明。
5、出锅。
扇贝做法
黄金蒜茸扇贝粉丝
材料：扇贝、粉丝、酱油、蒜、香葱、植物油
做法：
1、蒜剁成末，香葱切颗粒，粉丝用温水泡软，沥干待用。
2、扇贝从壳上取出，去内脏洗净，热锅冷油小火炒香蒜末呈金黄色。
3、盛出，加上酱油拌匀待用。
4、取适量粉丝，沥干码在扇贝壳上，接着放入处理好的扇贝。
5、浇上炒香的黄金蒜蓉。
6、热锅热水烧开，将扇贝放入，蒸5分钟左右，取出，撒上香葱末，然后取干净锅烧热油，淋在香葱末上即可。
