早上做鸡蛋料理是一种极为简单快速的方式，因为可以为女生提供蛋白质却不会带来脂肪负担而被收青睐。各种经典做法加上创新菜品，足以让女生每天的早餐都不重样。
整个鸡蛋的煮制有着分明的口感，蛋白和蛋白味道相互补充软滑香嫩，蘸上一点酱油就是最朴素的美味。整个的鸡蛋美味清淡，同时鸡蛋也容易塑性，打散之后烧制又是另外一种口味，你知道多少种做法来让自己的早晨美味加分呢。
一 、厚蛋烧
在日本的寿司店中，一份品相完美的厚蛋烧往往需要一位学徒经年的练习才能打造出来，其中还有高汤，口感顺滑可比布丁。女生自己在家制作虽然赶不上这一份精致，但是也能够品尝外蛋烧的层次感，还能够根据自己的口味来增加馅料。
专用的方形锅可以打造出平行的边缘，受热更加均匀调控口感，圆形平底锅的两端则会容易松开。将蛋液和打碎的核桃、葱末混合在一起，倒出一半在锅中，翻起边缘往前翻折，将中间鼓起的地方用筷子戳破，翻到一半的时候继续倒入蛋液，让中间融合之后继续翻转重复之前步骤，等到蛋烧有一定厚度的时候也可以直接用手腕的力量进行翻动保持形状的完整性。
盛出之后切成小长条就能够看到中间有着清晰的纹理，一口咬下混合着鸡蛋柔软的口感和核桃的颗粒感，坚果的香气和蛋香混合，让早晨充满活力。
厚蛋烧调味之后可以直接食用，也可以蘸上沙拉、番茄各种酱料来使口感变得浓郁。
二、土豆烘蛋
烘蛋的厚度决定了它的内层拥有像布丁一样的口感，而不是一般的鸡蛋煎饼，其中添加了牛奶让烘蛋更加顺滑，是一份十分有高级感的菜品。土豆是一种十分有饱腹感的淀粉食物，做成烘蛋是主食一般的存在，在烤箱中就能够闻到浓郁的香味让你味蕾大动。
在鸡蛋中加入牛奶搅拌充分后过筛来让蛋液变得丝滑，在平底锅中先将洋葱、土豆块、培根和各种女生喜欢的食材炒熟，尽量不要选择会出水太多的蔬菜会影响烘蛋形成。加上胡椒盐调味之后将蛋液投入之后进行稍微煎制让底层更加酥脆，放入预热好的烤箱让内部完全烤熟，等到表面金黄之后就可以取出使用。
不需要用烤箱的过程也十分简单，只是要更加注重中途的火候控制，调整火源的距离，转动锅体让烘蛋不会黏锅，最后倒扣子在盘子上可以看见漂亮的蔬菜颜色。切成扇形可以看见中间饱满的内馅在鸡蛋的包裹中散发出浓郁的味道。其中的土豆小块保留了颗粒的口感，软糯扎实，为冬天的早晨添加暖气。各种蔬菜也能够提供均衡的营养，一份烘蛋就可以满足女生健康早餐的需求。
这两款鸡蛋美食都有着异国风味，但是又十分符合大众的口感。女生做给家人孩子方便快捷，在卖相上来说也非常好。鸡蛋美味远不止两种，它既能当做配饭小菜，也能够成为主食一般的存在。
