煲汤的知识精选

1、注意火候煲汤时宜用小火慢慢地炖，火候以汤微微沸腾为准。如果火力太猛，会破坏掉肉质中的蛋白质，不利于食疗效果的充分发挥。2、中途勿加水煲汤时，宜在原料下锅后，就一次性加足水量，如果中途加冷水，会导致已经变热的肉类遇...

孕妇煲汤食谱大全事实上，对大部分的女性朋友在怀孕的时候，都是会学习一些煲汤的食谱，来帮助自己已经肚中的孩子给予足够的营养的。因为在这些特煲的汤里面含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、锌、氨基酸等营养元素。很多...

市面上的干木棉花大多是外来货记者走访发现，民生纪念堂、三乡宝元大道等地，到处可见红耀眼的木棉花掉落满地，过的市民忍不住弯腰拾起来带回家。那么好的花掉地上太可惜了，捡些新鲜刚掉落的木棉花回去晒干，用来煲汤、煲粥都...

1、汤变鲜：熬汤最好是用冷水，并一次加足，然后慢慢地加温，这样食材中的蛋白质才能充分溶解到汤里，汤的味道才鲜美。另外，熬汤不要过早放盐，否则会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。酱油也不宜早加，葱、姜和酒等佐料不要放得太多，...

秋冬季是感冒等流行病的高发期，在这段时间大家一定要通过提高自己的免疫力来抵抗疾病的侵扰，通过锻炼身体强健自己的体格是一个非常好的选择，但是有很多人没有时间去锻炼身体，每天上班结束后，也没有力气再去跑步，这时候在家...

煲汤食材要新鲜对于大多数食材而言，越新鲜其营养价值越高，味道越好;而放置了一段时间的食材其色香味等会变差、质感降低、营养素流失。用新鲜食材煮出的汤不但养分最丰盛，味道也最好。煲汤锅具选砂锅用砂锅煲汤可以完全...

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。那么，哪些蔬菜适合用来煲汤呢？最适合煲汤的蔬菜西洋菜西洋菜是广东一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜和红...

甲鱼肉味鲜美，每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪、克和钙、磷、铁等，营养价值很高，是滋补珍品。《生生编》言∶鳖性热。戴原礼言∶鳖之阳聚于上甲，久食令人生发背。似与性冷性本不热，食之者和以椒、姜热物太多，失其本性耳。鳖性...

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。煲汤是人们经常做的事，当然指的也是一些比较关注养生的人，大家都知道这种汤非常有益于健康，但如果不会煲汤的话，那么是否还有没...

鸡骨草煲猪横利鸡骨草煲汤材料猪横脷1条，鸡骨草60克，猪瘦肉100克，陈皮1块，生姜3片，蜜枣3粒做法(1)鸡骨草用清水泡洗，猪横利和瘦肉飞水。(2)然后把所有用料一齐放到煲里，猛火煲沸后，再慢火煲2小时，加盐即可饮用。鸡蛋鸡骨草汤材...

喝汤不应该只是广东人的习惯，喝汤有助于养生，希望大家都能在空余的时候为自己煲一份好汤，那么春季养生汤大家会做吗？今天我来介绍几款好喝的汤给大家参考一下。1、蛎蝗豆腐汤需要准备的食材有豆腐、蛎蝗、海带、葱、姜。...

马上就要进入冬季，你的身体能不能抵抗住寒风的侵袭呢。多喝滋补汤品是最好的药膳，帮助你管理好自己的身体，让你全身暖起来。暖汤可以增强身体的抵抗力，食材的丰富营养容易被人体吸收。五款广州地道靓汤做法，详细步骤让你一...

灵芝是某种珍稀高山动物的尸体附着在千年栎树的朽木之上的芝菌，须在海拔千米以上的阴湿环境气候下才能生长，这三大条件决定了灵芝非天工做巧所能也。近代人类对自然的破坏，使得大量的动植物和原始森林的灭绝，产生灵芝的自...

乌鸡是女性养生最好的食材，可以补气血养容貌，对月经不调、肝肾虚脱都有很好的调养效果。乌鸡煲汤鲜美滋补，而且它的做法非常简单，冬天的时候煲上一盅，就能够有补养温暖身体。乌鸡汤的做法一、黑豆炖乌鸡黑豆具有滋阴养肾的...

鸡肉营养丰富蛋白质含量高，消化吸收良好，经常吃鸡肉有助于增强体质，中医认为鸡肉味道甜性质温和温脾益气养血，这是一种很好的营养食品。特别是炖菜它温和湿润，适合所有年龄段。在冬春之交为家人炖鸡汤不仅可以防止秋季干燥...

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喝汤是世界各地老百姓的共同爱好，各个国家都有独特的“名汤”，餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时...

炒菜时候的盐等调味料必须要控制得很好，才能煮出一道好菜，那么如果烹调的过程中不小心放多了盐，那可怎么办？煲汤怎么做好吃？炒菜盐放多了怎么办烹饪最讲究的就是菜肴的味道，要咸淡适中，口感可人才算是上好的佳肴。但是有时候...

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餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。养生好方式以水分为主的煲汤，由于制作过程中比一般料理少了油煎、油炸的过程，除可预防肥胖之外，更能减少心血管疾病的产生。中...

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红景天是一种生长在高原上植物，它特殊的生长环境，使得其的叶、茎、根都具有很高的医药用价值。在我国红景天的主要产源在青藏高原地带，它在上个世纪九十年代才得以广泛的利用。最初红景天主要作用在军队到边境高原进行训...

煲汤，既能补充营养又能暖和身体，那煲汤的亲们知道煲汤应该用什么锅吗？每种煲汤锅都有其独特的作用。根据不同的食材，选用不用的煲汤锅，才能煲出自己想要的味道。那么，煲汤用什么锅好呢？下面介绍几种煲汤的锅的特点，以及煲汤时...

在做汤的时候，器皿的选择很重要，有些人认为：炒菜锅可一通百通，这种看法是错误的。每种汤锅都有其独特的作用。下面详细为大家介绍。用什么锅煲汤最好？煲汤用什么锅餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤...