乡村土豆泥的做法：
1.首先将土豆去皮用刀切开后拉成长条，码盘备用。
2.香葱切末，火腿、胡萝卜切成丁。
3.在锅内倒入水后转大火烧开，将土豆条放入锅内，改中火蒸至15分钟。
4.蒸好后将土豆条用刀碾成土豆泥放入器皿中备用。
土豆怎么做好吃
5.再将青豆、胡萝卜丁、火腿丁分别焯水备用。
6.待锅烧热后下油放入香葱末炒香后，加入土豆泥、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖翻炒均匀。
7.然后再放入焯好水的青豆、胡萝卜丁、火腿丁，改中火翻炒均匀后，出锅盛入碗中，然后将碗倒扣在盘中即可。
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土豆炖鸡块的做法：
1.准备好鸡腿和土豆，准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒。
2.葱切段、姜切片备用，鸡大腿洗净，斩成块，土豆去皮切成滚刀块。
3.将锅置于火上，倒入植物油，热后下入土豆块，炸成黄色，捞出控净油。
4.加入鸡块翻炒，变色后加入冰糖煸炒至上色，加入酱油、料酒继续煸炒。
5.加入开水没过鸡肉，烧开转小火焖至10分钟，加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟，转大火收汁就好了。
4.把鸡腿肉块焯水备用。
5.锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜。
