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赤小豆的知识精选
赤小豆的知识精选
土豆皮发绿能吃吗 土豆皮可以吃吗
2020-01-04
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。中医认为马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠...
柠檬汁在烹饪中的作用 柠檬汁的妙用
2020-01-14
柠檬汁在烹饪中有很多用法,不仅可以使蔬菜添色,还可以出去腥味等等。那么,让我们一起去看看柠檬汁在烹饪中的巧用吧!柠檬汁的妙用-柠檬汁在烹饪中的作用除虾腥味:许柠檬汁可除虾腥味,且味道更佳。制蛋糕:制作蛋糕时,在蛋白中...
金针菇的挑选方法 如何挑选金针菇
2020-01-04
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,特别是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富,清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。金针菇的选购优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌...
油麦菜的做法 油麦菜怎么做好吃
2020-02-10
油麦菜又名莜麦菜,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的吃法与生菜同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口,非常受人们欢迎。油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、V...
手上的鱼腥味去除方法 怎么去除手上的鱼腥味
2021-11-10
无论是宰杀买回来的鱼还是钓鱼起水后的下鱼,手上总难免沾染上难闻的鱼腥味。因此,今天本站小编和大家一起分享去除手上的鱼腥味的方法。怎么去除手上的鱼腥味?手上的鱼腥味去除方法茶水去腥茶叶家家都喝,因此可以用茶叶泡...
形状口感都不同! 赤小豆和红豆的区别
2021-01-15
我们知道红豆主要是夏天人们喜欢煮来喝的一种饮品,象红豆沙,红豆冰棒等,而赤小豆又叫做赤豆、饭豆、蛋白豆,外形和红豆非常相似,赤小豆主要用于中药材,经常和红豆混合使用,所以很多人都分不清楚赤小豆和红豆的区别。赤小豆的...
在饭店里吃饭怎样识别地沟油 如何识别地沟油
2021-11-15
地沟油就是长年累月积存在下水道里的生活用油的残留。现在很多黑心商贩去饭店等大量使用食用油的地方,从他们的地沟里掏出人家冲到下水道里的油污,然后直接进行再利用......据国家统计,中国每年有300万吨返回到餐桌。按...
高压锅蒸米饭的做法 如何用高压锅蒸米饭
2020-04-16
高压锅蒸米饭的方法首先,我们用一个容器量出米的量。接下来洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。其次,米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例...
做菜用大料的小窍门 大料的小妙用
2020-04-23
要烧出味道浓郁、香气扑鼻的佳肴,大料,是离不开的好帮手。大料也叫大茴香、八角,具有微甜味和刺激性甘草味、烹调后有浓甜的香味。因此无论卤、酱、烧、炖,都可以用到它。去腥添香是大料的第一功用,特别是在炖烧牛羊肉时,加...
清蒸鱼的做法与技巧 清蒸鱼怎么做好吃
2020-04-16
清蒸鱼的做法以蒸菜为主,口味咸鲜,主料为各类鱼,属家常菜。清蒸鱼鱼形完整,鱼肉嫩如豆腐、香如蟹肉,清淡爽口,汤清味醇。下面跟大家分享下清蒸鱼的制作窍门。清蒸鱼的做法与技巧1、鱼的重量选择:最好控制在500-600克之间,这样...
防止大米生虫子的做法 如何防止大米生虫子
2020-01-03
相信很多的朋友都有这样的烦恼,就是大米由于储存方法不当,常常会生虫子。如何防止大米生虫子?小编整理了以下实用方法供大家参考。巧用储米箱、蒜瓣、八角、花椒、橘子皮阻止大米生虫子。如何防止大米生虫子?防止大米生虫...
做鱼营养好味道的小窍门 如何做鱼营养又好吃
2020-03-30
喜欢吃鱼的人很多,但如何烧好鱼,同时兼顾营养和味道,大有讲究。1、蒸鱼用开水。蒸鱼时先将锅内水烧开,再蒸鱼,切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时,外部组织凝固,可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油,可使鱼肉更...
干海带怎么做才能变软 怎么能让海带变软
2020-06-12
海带它有一个缺点就是不易煮软,因为海带的主要成分褐藻胶比较难溶于普通水。硬硬的海带,不仅口感不好,还影响孩子们的食用和消化,那么有什么办法能使海带变软呢?怎么能让海带变软?干海带怎么做才能变软海带的简介海带,是海藻...
黑木耳怎么洗才干净 如何清洗黑木耳
2019-12-27
木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌;可素可荤,不但为菜肴大添风采,而且能养血驻颜,祛病延年。清洗木耳可不是什么简单事,因为木耳的褶皱里藏...
榨果汁的小窍门 豆浆机可以榨果汁吗
2020-01-14
现在很多家庭都有购买豆浆机,随时都可制作出香浓美味的豆浆,不过,豆浆机可以榨果汁吗?要是可以制作的话,就不用专门购买榨汁机了,既节省了购买费用,又不会再多占空间。下面,我们就来看看豆浆机究竟能不能榨果汁吧。我们先来了...
生柿子如何去涩 柿子太涩怎么办
2020-03-12
生柿子为什么会涩涩的?柿子如何去涩?柿子的涩味是因为柿子里面含有可溶性单宁,所以在食用前必须将可溶性单宁转化为不溶性的,就是让它除去涩味。脱涩的原理,是给柿子制造一个低氧的环境,使柿子进行缺氧呼吸的中间产物乙醛等...
熬白米粥的讲究 怎么熬大米粥更营养
2020-01-06
大米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能,性味甘平,有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助...
蛏子的做法与烹饪技巧 蛏子怎么做好吃
2020-02-26
蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。食用蛏子好处多,那么,蛏子怎么做才好吃又有营养呢?蛏子怎么做好吃...
什么鱼做汤好喝又营养 什么鱼最适合做汤
2019-12-23
鱼的营养十分丰富,食疗功效不可小视,而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同,所以常常成为诸多靓汤的主料。而用于做汤的鱼以鳜鱼、鲫鱼味道最佳。鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼类,肉嫩、质细、营养价值高、出汤率高,特别适合病人、老...
怎么做鱼才没有腥味 如何去除鱼腥味
2020-02-02
做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢?实验表明,当鱼体浸出液的PH值为5-6时,放姜去腥效果最好。如过早放姜,鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以,做鱼时,最好先加热稍煮一会儿,等到鱼...
赤小豆的功效与作用 吃赤小豆有什么好处
2020-07-01
红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆、红赤豆、小豆。英文名:Redadzukibean。红小豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。吃赤小豆有什么好处?赤小豆的功效与作用赤小豆的营养成分红小豆含多种营养成分,每100克红豆中含蛋白质21...
土豆发芽了怎么办 土豆怎么存放不宜发芽
2020-03-05
土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃...
擀饺子皮的小技巧 如何擀饺子皮
2020-04-23
擀饺子皮,各家有各家的习惯。但多数人觉得“薄皮大馅”好,其实不然。膳食结构中,应以谷类为主,饺子皮过薄,摄入过多的肉、菜,并不利于营养均衡。饺子皮可以不用太厚,因为皮厚不好煮熟,口感也会稍差,但塞入满满的馅料也同样不可...
炒菜放盐的技巧 炒菜何时放盐
2020-05-10
炒菜多数情况下是后放盐。炒火候菜出锅时放盐比较好,凉菜要吃之前在放。炖菜要熟时放盐,肉不宜老。这个需要看菜下盐,因为有些菜是可以先放盐的,但是有些菜却不可以的,下面教大家一些炒菜放盐的技巧。炒菜何时放盐?炒菜放盐...
冬瓜的挑选方法 如何挑选新鲜冬瓜
2020-06-04
冬瓜因具有润肺生津、清热利尿的功效,每年夏秋之交,冬瓜都是餐桌上的宠儿。可冬瓜该怎么挑呢?好的冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。用手掂一下,分量重的水分足、肉厚瓤少,是好冬瓜;分量轻的肉质疏松、水分不足...
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