色香味的知识精选

什么叫荤素?什么叫素菜?荤素搭配的菜品有哪些?荤菜和素菜的区别是什么?27道色香味荤素菜品精选，既有家常小菜，也有餐厅大菜，待客会友，让你倍儿有面!接下来，大家就和小编一起来看看吧。其实，素菜作为中国饮食体系中的重要一...

食材介绍鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言鸡鸭鱼肉四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀...

一、蛇肉的做法步骤一将蛇用清水洗净;两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。否则蛇感染后会很苦的。道理和鱼胆一样，拉出蛇肚子里的内脏。将蛇皮和蛇肉用手拉扯分开。广东人认为蛇身上都...

河虾的肉里面含有丰富的蛋白质，而且虾仁的味道鲜美，让人想起来就嘴馋。相信很多喜欢吃河虾的消费者一想到了清洗河虾的工作就犯起愁来了。其实大可不必这样的，只要掌握了正确的办法就可以简单快速的清洗河虾。既可以简单...

松鼠桂鱼的做法食材主料：鳜鱼1条;辅料：冬笋1个、香菇2、朵豌豆(煮)20克、虾仁50克;调料：色拉油适量、食盐1茶匙、蒜5克、料酒1汤匙、香醋1汤匙、淀粉10克、亨氏番茄酱15克、高汤适量、白糖适量、猪油(板油)适量、芝麻油1...

想必吃货们对烤鱼也是一清二楚,烤鱼是一种发源于重庆万州的特色小吃,融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺及川味火锅用料的特点,表面色泽诱人,吃上一口却是鱼肉细腻,味道鲜美。下面是小编为大家带来一些关于烤鱼的做法与步...

食材用料里脊150g相克食物北豆腐100g姜3片相克食物长茄子2根鸡蛋1个相克食物低筋面粉150g香油一勺料酒一勺六月鲜酱油2勺冰啤酒100ml小苏打1克盐1勺炸茄盒的做法炸茄盒的做法1.、将猪里脊剁成肉馅状，姜片切沫，倒入酱油2...

红烧肉是生活大家经常吃的菜，因为红烧肉的口感非常独特所以深受各个人群的喜欢，但是怎么做红烧肉呢？怎么做红烧肉好吃呢？今天小编就给的大家介绍一下怎么做红烧肉。一、红烧肉的营养红烧肉是一道经典传统菜，能跟“经典”“...

说到回锅肉的做法，其实也就是辣椒炒肉，类似于小炒肉，首先要准备好猪肉，猪肉最好是五花肉那种半肥半瘦的，辣椒可以自行选择，喜欢吃辣的就选用干辣椒红辣椒，不然就青椒也可以。这道菜做起来非常的方便，而且特别的香，非常的下饭，大...

做法：一、准备1、购二斤左右鲢鱼一只，去鳞、剖腹、去腮、洗净，用沙布揩去水份。2、视鱼的大小，在鱼身两边割出三到四条切口，以贯穿至鱼腹为佳，放入盘中备用。鲢鱼的做法3、取精盐、味素若干(重量为烹饪与鱼同等重量菜肴的二...

红烧排骨制作方法红烧排骨1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开(用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发)2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用3.冰糖敲碎4.锅里放一点点油，放...

大葱烧海参材料：水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精。怎样做葱烧海参做法1.海参切大片，大葱切段。海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟，花椒炒出香味，捞出，放入葱段，小火炒黄。2.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火...

虾仁西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。那么，虾仁西兰花的做法是什么?虾仁西兰花怎么做好吃又简单?这样做色香味俱全还减脂。接下来，大家就和...

宫保鸡丁做法大全宫保鸡丁是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的食物。多吃鸡肉，不仅可以帮助我们补充身体所需要的维生素，还可以帮助我们增强体质。那么，如何做出一道色香味俱全的宫保鸡丁呢?接下来小编大厨来给大家说说宫...

玉米烙的做法很多，不同的做法味道也各不相同，下面大家就一起来看看如何制作出美味的玉米烙吧。做法一材料听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G、糖或者椒盐。玉米烙做法1.生粉大约30克左右。面粉10克。2.打开罐头，倒出玉米...

【导读】石榴鸡的做法有哪些?粤菜是一种常见的菜系之一，而石榴鸡就是其中一道经典食谱。那么，石榴鸡的做法有哪些，怎么做好吃?一起和6681小编来看看石榴鸡的做法介绍吧!石榴鸡的做法做法一材料主料：鸡肉，虾肉各2两(约80克)...

一、火锅鸡的做法：1.准备食材2.鸡洗净去肥膏斩件，姜蒜切片，辣椒切碎，金针菇切去头部2到3厘米撕开洗净，豆芽摘掉根部，平菇洗净冬菇去柄用刀在顶部划个十字，胡萝卜去皮斜刀切开3.砂锅下少量油烧热下鸡块鸡火锅的做法4.煽炒至变...

胡萝卜是非常有营养的素食，它可以排出油脂，带来纤维、维生素等营养，是女生养生减肥非常好的食材。但是胡萝卜的味道并不是每个人都喜欢，带有植物的味道，其实是非常健康的食物。胡萝卜的做法有很多，蒸煮和油炒都有不同的味道...

豆腐是一种很家常的菜肴，今天哈妹教你做一道简单的肉沫豆腐吧，前后有10分钟就搞定。肉里富含蛋白质和铁，而豆腐有“植物肉”这称，这两种食材相结合，营养更加丰富，快来跟哈妹学学做法吧!肉沫豆腐配料:豆腐400克、猪肉150克、...

一、煎鱼的做法1、鱼清洗干净。2、两面斜切几刀，视鱼的大小厚薄而定。3、鱼身上抺盐、白酒，腌两个小时。我是早上把鱼买回来中午煮的，只要腌半小时就行了。4、锅内加油，加几片姜。5、把鱼身上的水份滤干，下油锅煎。6、一面...

食材主料：瘦猪肉50g、冬笋1只、花生米50g、土豆1只、香菇5朵、香干3块辅料：油适量、生姜1块、小葱适量、熟芝麻适量、海鲜酱1大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、辣椒酱1大勺、白糖1小勺、料酒1小勺、淀粉适量辣酱的做法步骤1...

虽已入秋，天气炎热依旧。又餐桌上还是各种凉拌菜亦或快手蔬菜的天下，只有更开胃，没有最酸爽XDD此款凉拌鸡丝应该属于中泰结合吧，味道绝对清新宜人，酸辣咸甜还有鲜，回味芳香悠久哦~从视觉的考量选用了最近很爱的红醋，味道很搭...

花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。这次加入了油炸辣椒做成辣味的葱香花卷，开盖之后葱香混合着辣椒的香气，诱人食欲，味道相当的不错，老...

食材主料：瘦猪肉50g、冬笋1只、花生米50g、土豆1只、香菇5朵、香干3块辅料：油适量、生姜1块、小葱适量、熟芝麻适量、海鲜酱1大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、辣椒酱1大勺、白糖1小勺、料酒1小勺、淀粉适量辣酱的做法步骤1...

苏打饼干一直被认为是比较健康的一款烘焙饼干，热量比较低，苏打养胃，而且制作过程也非常简单，是很多烘焙小白最开始会尝试的一款美味食品。饼干的制作简单不容易出错，但是这一款饼干比较麻烦的是需要半小时的发酵时间，准备时...