鲫鱼肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，具有健脾利湿的功效，主治治脾胃虚弱，纳少无力，痢疾，便血，水肿，淋病，痈肿，溃疡等症状。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
鲫鱼食疗应用★鲫鱼1条约250克，红皮蒜7瓣，绿矾1.5克，松罗茶9克。将鲫鱼去鳞，剖腹去年脏洗净，再3味药纳入鱼腹中缝合，置清水中煮熟，去药渣，吃鱼饮汤，3日服完（不得加盐）。可治水肿，腹胀。
★肾病、肝病所致腹水：大活鲫鱼1条，留鳞去内脏。冬瓜1只，洗净后切开一端，剜去瓤及瓜子，留青皮，鱼入冬瓜内，以竹签将断处接上封严。加料酒、姜、葱、赤小豆50克，加水至满。武火烧开，文火炖煮5小时，加盐，吃鱼瓜饮汤，每日1次，1周为1疗程。
★肾性浮肿，营养不良浮肿：大活鲫鱼1条，约500克。剖腹留鳞去内脏。商陆20克，切成粒状，赤小豆20克洗净。均填入鱼肚内，棉线缝封切口。加水、冰糖少许，煮至熟烂。滤出汤汁1次饮下。不可食瓜鱼。
★妇女崩中带下，宫颈癌早期：鲫鱼鳞若干，洗净后，放入砂锅，加水适量，文火煮熬成胶状。每次50克，温黄酒兑溶后饮下。
★脱肛、子宫下垂：鲫鱼头250克，加生姜、醋、精盐煮汤，弃头骨食肉饮汤。
★鲫鱼1条，约500克。去鳃片及内脏，留鳞，洗净，用冷水浸去血污。鱼腹内填满绿茶（勿用其它调料）清蒸至熟。适于热症伤阴、糖尿病消渴者食用。
