鱼类含有丰富的多链脂肪酸，具有降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病的作用。
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸（如EPA和DHA组成），是人体必须的脂肪酸，鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度。
鲤鱼性平、味甘，具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。
★慢性肾炎、蛋白尿，大鲤鱼1条，去内脏留鳞，大蒜去皮，填满鱼腹，绵线封口，白纸湿裹鱼身，外用黄泥封好，文火煨熟，剥去泥纸，淡吃，分次1日吃完。
★胎动不安、妊娠水肿：鲤鱼1条，留鳞去内脏，亦小豆100克，生姜3片，醋50毫升，渭炖或煮汤，吃鱼饮汤。
★阳萎早泄，阳事不兴：鲤鱼胆1具，雄鸡肝1具，麻雀蛋2枚，同煮熟，研和成玉米粒大小丸状。每日空腹服1丸，黄酒送服。
★前列腺肥大、排尿不畅：鲤鱼齿骨适量，烧灰存性，每次服3克，温开水送下。
★妊娠水肿：鲤鱼1条，去鳞及内脏，武火煮至肉烂如糜。滤去渣，取清汤加大米适量煮粥，每3次吃完。
★肝硬化腹水，周身浮肿，赤尾鲤鱼1条重约500克，留鳞去内脏，风干。勿见水及盐。白矾25克研末，装入鱼腹中，外面用白纸湿裹外用黄泥包扎，文火煨熟，剥去纸泥。用米粥送服。
★咳嗽气喘：鲤鱼头1个，姜3片，蒜25克，醋100毫升，共炖煮鱼头汤。去弃鱼渣，分次饮完。
★心脏病、肾病引起的水肿，大鲤鱼1条，去内脏，留鳞洗净，加冬瓜适量，同煮烂，加少许葱白，大蒜，不加盐，熟后饮汤吃鱼肉，每日一次，连用5～7天。
★慢性肾炎患者：清蒸鲤鱼豆。鲤鱼1条，去内脏留鳞，大适蒜量，去皮，赤小豆适量填入鱼肚，以填满为度，封扎鱼肚口，蒸熟后，可蘸少许糖醋食用，不加盐，分次吃完。连用5～7天。
鲤鱼食疗食谱醋酒活鲤鱼
鲜活鲤鱼1条，醋50毫升，黄酒25毫升，姜末、蒜末、韭菜、酱油各适量，白糖少许。鲤鱼去鳞，刮腹去肠杂，洗净、风干。热锅放植物油适量，煎鲤鱼两面至焦黄，先以醋分次洒在鱼身上，再用黄酒一次洒入，待水气蒸干，加高汤、酱油，白糖少许，文火炖烂，收浓汁。食用时，将姜末，蒜末，韭菜末撒鱼身上。此膳有补虚下气功效，适宜体虚久喘，痰喘气促，胸肋胀满者用。
葱白煮鲤鱼
鲤鱼1条，约500克，冬瓜1000克，葱白6根，精盐、味精、植物油各适量。
鲤鱼洗净，去内脏留鳞，冬爪洗净，连皮带籽切小块，葱白切段。油锅烧热，鲤鱼、冬瓜、葱白翻炒，加适量水，文火微熟，调以精盐、味精即可，分次食鱼饮汤。
葱白煮鲤鱼是清代流传的利水消肿食疗方，可用于治疗各种类型水肿，如肾炎水肿，肝硬化腹水等。
参芪炖鲜鱼
活鲤鱼1条约500立，黄芪10克，党参10克，水发香茹3O克，葱、姜、料酒、白糖、精盐、味精、植物油各适量。
将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，切十字花刀，油锅烧热，下葱、姜后入鲤鱼略炸，加水适量，同时入黄芪、党参、香茹、文火炖至鱼熟，调以精盐、白糖、料酒、味精，即可出锅，弃去黄芪、党参，吃鱼饮汤。
参芪炖鲤鱼能补气养血，适宜身体虚弱者食用。
