薏米味甘、性微寒、无毒。薏米功效：利水渗湿，清肺解热，健脾止泻。有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁是五谷类中纤维质最高的,低脂、低热量,是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能,对下半身水肿的人尤具疗效。
薏米食疗应用1。胃癌、宫颈癌：薏米50克，野菱150克，切开壳，洗净，二味同入砂锅，加适量水，文火煎煮30分钟，去渣取汁。每日分服两次，连服用30天。
2。肺脓疡咯血。薏米150克，洗净，晒干，捣烂，入砂锅，加适量水，文火煎煮30分钟，至成汤。饮用时，加少许黄油，分两次服用，连服15天。
3。风湿性关节肌肌肉痛：薏米60克，用布包扎，黄酒200毫升，入砂锅，文火煎煮10—15分钟，弃去米包，饮酒，每日服用2次。
4。便溏、失眠、虚弱者：薏米、白扁豆、连子各50克，糯米250克。薏米仁、白扁豆、连子用温水泡发后与糯米拌匀，加水适量，上笼隔水蒸熟，分次食用。
