荸荠俗称马蹄，味甘、微寒，滑、无毒。具有消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒，除热气，清热化痰，开胃消食，生津润燥，明目醒酒的功效。适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。
荸荠食疗应用1，全身浮肿，小便不利：荸荠苗通天草，30克，或用鲜草60～90克，鲜芦根30克，洗净，入砂锅，加水适量，文火煎煮30分钟，取汁饮服，每日1次，连服5～7日。
2，预防流行性脑膜炎：鲜荸荠250克，生石膏30克，冰糖50克。荸荠去皮洗净，3味共入砂锅，加水适量，煎煮成汤汁。吃荸荠，1日内分3次食完。
3，高血压：荸荠、海蜇头洗净盐水，各30～60克，入砂锅，煎煮成汤，每日服2～3次。可降血压、化痰。
4，牛皮癣：鲜荸荠10枚，陈醋75毫升，荸荠去皮，切片，泡入醋中，放铜锅内，文火煎煮15分钟，变硬后倒入瓷器内，捣成浆糊状装入玻璃器皿内封存。需用时，取膏少许涂患处，用纱布磨擦，当局部发红，复涂药膏，用净纸贴上，绷带绑好。
