香椿味苦、性温，入肺、胃、大肠经。具有清热解毒，消炎止血，健胃理气，涩肠固精，润肤明目，杀虫之功效。可用于治蛔虫病，疮疡，疥癞，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
香椿食疗应用1，丝虫病：香椿50克，杉木嫩叶50克，枫树嫩叶50克，分别洗净，入砂锅，加水，文火煎煮20分钟，取汁去渣，调入醋1汤匙，成年人每次饮服60～70克，每日2次。
2，小儿疳疾：香椿树白皮60克，洗净晒干，研成末，以粟米适量淘洗干净，煮成浓汁，和香椿皮末为丸，丸如梧桐子大小，每次服3～4丸，米汤送服。
3，疖疮肿痛：鲜香椿叶50克，大蒜50克，二味混合，同捣碎，加精盐少许，拌匀，湿敷患处，每日1～2次。
