高梁味甘涩、性温。具有燥湿祛痰，宁心安神。主治湿痰咳嗽，胃痞不舒，失眠多梦，食积的功效，高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃，充饥养身的作用。煮粥滋养，宜为脾虚有水湿者食用。高粱米还具温中、燥湿、收敛的功效。高粱叶可和胃、止呕，高粱根利水止血，高粱霉则有燥湿、收敛、止血的功效。
高梁食疗应用1。小儿消化不良：高梁米50克，炒焦黄，红枣10枚，去核炒焦，两味共研成细粉。2岁每服6克，3～5岁每服9克。每日2次。
2。小儿消化不良：碾高梁米第二遍，糖适量，翻炒至黄色有香味即可。每次服用3克，每日4次，温开水送服。
3。胃痉挛：高粱60克，陈灶心土1块，水煎后，澄清去渣顿服。不论寒、热、虚、实均可用。
4。痢疾：高粱霉包6克，为末，烧酒少许，拌匀，开水冲服；高粱根1个，红糖120克，熬成水服。
5。崩漏：高粱霉包15克，百草霜3～6克，水煎服，红糖为引。
