大蒜味辛，性温，有小毒。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
大蒜食疗应用1，鼻血不止：大蒜1头，去皮捣如泥，作饼如铜钱大小，左鼻出血，贴右足心，右鼻出皿，贴左足心；两鼻俱出，皆贴之。
2，肺结核，紫皮蒜30克，在沸水中煮1分钟捞出，用煮蒜水放粘小米30克煮粥，粥熟后重放蒜入锅。加自芨粉3克，与粥拌匀，食用，每日2次。
3，胃气痛：青蒜连叶7根，洗净，放入砂锅，加水精盐，米醋及水适量，文火煮熟，待痛即服。
4，预防流行性脑炎：大蒜生吃，温盐水漱口，每日2～3次。或用大蒜60克，野菊花30克，煎浓汁含漱。流行期间每日数次。
5，尿闭、水肿：大蒜3片，蝼蛄5个，共捣烂如泥，贴脐中约半小时可见效。或大蒜3～5瓣，蓖麻子50粒，共捣烂，每日下午敷于脚底，翌日早起更换，至通小便，浮肿消失为止。
6，预防流感：大蒜适量，捣烂绞计，稀释10倍，每日滴鼻多次，或口含生蒜2片亦可。
7，高血压：每日糖醋蒜2头，空腹吃下，并饮醋汁10毫升，十天为一疗程。
8，痢疾、急性肠炎：大蒜3～5瓣，捣烂，开水送服；成独蒜头，放炭火上烧熟，每服3克，每日2～3次。
